Nos recettes d’apéro dînatoire healthy

L’été étant bel et bien installé, on a envie de recevoir ! Pour un moment convivial, pourquoi ne pas opter pour un apéro dînatoire?
Comme vous, nous n’avons pas forcément envie de passer des heures en cuisine, ni de consommer des cacahuètes, chips ou autres gâteaux apéritifs. Nous vous avons donc concocté plein d’idées pour un apéro léger qu’on pourra répéter sans culpabilité soirée après soirée, sans frustration!
En ingrédient phare de ces recettes: le blinis! Vous pourrez bien évidemment les faire à partir de notre préparation pour pancakes. Délicieux, et plus rassasiant que les crackers ou autres chips, il est aussi très versatile et permet de laisser vos envies se décliner à l’infinie: houmous, tapenade d’olives, pesto de tomates séchées, caviar d’aubergine… Il est aussi très faible en calories contrairement à ses compatriotes de l’apéritif !

Recette pour une trentaine de blinis :

Suivez ensuite les instructions sur la boite mais réduisez la taille des pancakes pour en faire des blinis 😊

Le guacamole maison

Dans notre chasse aux produits transformés, et notamment aux additifs, on opte pour des tartinades maison. Et on commence par un délicieux guacamole! Avec cette version faite maison, vous pourrez dire bye bye aux conservateurs, émulsifiants ou même exhausteurs de goût !

Et on vous promet, cette recette ne vous prendra pas plus de 5 minutes, et vous verrez qu’une fois que vous aurez goûté à votre guacamole maison, il vous sera difficile de repasser au mélange industriel.

Blinis guacamole

Ingrédients 

  • 3 avocats mûrs⁣ 
  • 1/2 petit oignon, coupé en petits dés
  • 2 tomates coupées en dés
  • de la coriandre fraîche hachée
  • le jus d’un citron⁣
  • pincée de sel

Instructions 

  1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau et les placer dans un bol.⁣
  2. Écrasez l’avocat avec une fourchette.⁣
  3. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.⁣

Dégustez sur des petits blinis faits avec notre préparation pour pancakes (suivez simplement les instructions sur la boite mais réduisez la taille des pancakes pour en faire des blinis)⁣

A conserver au frais dans une boite hermétique pendant 48h. ⁣Sans l’insuline, le taux de glucose dans le sang (la glycémie) n’est donc pas régulée, provoquant des dommages sur notre organisme.

Les blinis de fromage frais au saumon

Blinis au saumon

Ingrédients (Pour une vingtaine de blinis au saumon) 

  • 2 tranches de saumon
  • du fromage frais nature
  • un demi citron
  • sel, poivre
  • brins de ciboulette fraîche ou aneth.

Instructions :⁣

  1. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez à nouveau.
  2. Étalez ensuite la préparation sur les blinis.
  3. Découpez les tranches de saumon en petits morceaux puis disposez les sur le fromage frais.
  4. Décorez avec un brin de ciboulette ou avec de l’aneth.
  5. Dégustez!

Le houmous à la betterave

Houmous à la betterave

Ingrédients (Pour une vingtaine de blinis au saumon)

  • 250 g de pois chiches cuits et égouttés
  • 1 betterave cuite
  • 1 gousse d’ ail
  • 1 cs de pâte de sésame (Tahini)
  • 1 jus de citron
  • huile d’olive vierge
  • sel et poivre

Instructions

  1. Dans la cuve d’un mixeur, placer les pois chiches égouttés, la pâte de sésame, la betterave, le jus de citron, le sel, le poivre et l’ail préalablement épluché et dégermé.
  2. Mixer les ingrédients jusqu’à obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
  3. Ajoutez un filet d’huile d’olive et dégustez sur des blinis ou avec des bâtonnets de légumes!

Vous n’aurez maintenant plus d’excuses pour ne pas devenir les rois de l’apéro healthy! Sur ce, on vous laisse profiter de l’été!

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