L’été arrive et apporte avec lui les joies des apéritifs ensoleillés ! En cette saison, on aime manger plus frais, léger et coloré. Ça tombe bien, chez Max de Génie on vous a concocté des houmous colorés et faciles à réaliser !
Véritable star des apéritifs, le houmous est une préparation à base de pois chiches originaire du Proche-Orient. Sa texture légère et onctueuse en fait une préparation idéale à tartiner à l’apéritif. Le houmous peut être réalisé avec de nombreux légumes de saison ce qui en fait également un parfait accompagnement végétarien. En bref, le houmous a tout pour plaire et il est en plus très rapide à préparer. Voici nos quatre variantes de houmous colorés gourmands pour accompagner vos apéritifs d’été.
![Houmous colorés](https://www.maxdegenie.com/wp-content/uploads/2020/07/variantes-houmous-maxdegenie-1024x680.jpg)
La recette du houmous maison, version nature et houmous colorés
Ingrédients pour la recette de base du houmous maison
- Une boîte de pois chiches de 400 g (poids net égoutté: 265 g) et garder le jus
- Une gousse d’ail
- 3 c. a s. de tahini (purée de sésame)
- 3 c. a s. de jus de citron
- 2 c. a s. de jus de pois chiche (le jus de la conserve)
![Le houmous maison](https://www.maxdegenie.com/wp-content/uploads/2019/08/Le-Houmous-maison-Max-de-Génie-1024x683.jpg)
Ingrédients à ajouter pour les variantes de houmous colorés
Variante n°1 : Le houmous vert avec 3 cuillères à café de pesto vert 🌿
Variante n°2 : Le houmous indien avec une grosse carotte cuite et une cuillère à café de curry en poudre 🥕
Variante n°3 : Le houmous rose avec 1/2 betterave cuite 🍠
Instructions
- Préparez tout d’abord votre “base” de houmous nature.
- Dans un mixeur, ajoutez vos pois chiches, la gousse d’ail, le jus de citron, le jus de pois chiche et le tahini.
- Mixez jusqu’à obtention d’un houmous homogène et lisse.
- Séparez votre houmous en 4 portions.
- Ajoutez ensuite chaque ingrédient à son houmous et mixez les à nouveau séparément.
- Versez les dans des bols séparés.
- Dégustez !
A savourer avec des crudités, sur des blinis que vous pouvez faire à partir de notre préparation pour pancakes, sur du pain low carb réalisé à partir de notre farine d’amande déshuilée, sur des crackers, ou encore en salade dans un buddha bowl !
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