L’été arrive et apporte avec lui les joies des apéritifs ensoleillés ! En cette saison, on aime manger plus frais, léger et coloré. Ca tombe bien, chez Max de Génie on vous a concocté des houmous hauts en couleur et faciles à réaliser !
Véritable star des apéritifs, le houmous est une préparation à base de pois chiches originaire du Proche-Orient. Sa texture légère et onctueuse en fait une préparation idéale à tartiner à l’apéritif. Le houmous peut être réalisé avec de nombreux légumes de saison ce qui en fait également un parfait accompagnement végétarien. En bref, le houmous a tout pour plaire et il est en plus très rapide à préparer. Voici nos quatre variantes de houmous gourmands pour accompagner vos apéritifs d’été.
Ingrédients
- Une boîte de pois chiches de 400 g (poids net égoutté: 265 g) et garder le jus
- Une gousse d’ail
- 3 c. a s. de tahini (purée de sésame)
- 3 c. a s. de jus de citron
- 2 c. a s. de jus de pois chiche (le jus de la conserve)
- Nature: rien à ajouter
- Vert: 3 c. a c. de pesto vert
- Indien: une grosse carotte cuite + 1 c. à c. de curry
- Rose: 1 demi betterave cuite
Instructions
- Préparez tout d’abord votre « base » de houmous nature.
- Dans un mixeur, ajoutez vos pois chiches, la gousse d’ail, le jus de citron, le jus de pois chiche et le tahini.
- Mixez jusqu’à obtention d’un houmous homogène et lisse.
- Séparez votre houmous en 4 portions.
- Ajoutez ensuite chaque ingrédient à son houmous et mixez les à nouveau séparément.
- Versez les dans des bols séparés.
Dégustez !
A savourer avec des crudités, sur des blinis que vous pouvez faire à partir de notre préparation pour pancakes, sur du pain low carb réalisé à partir de notre farine d’amande déshuilée, sur des crackers, ou encore en salade dans un buddha bowl !
