Nos houmous colorés pour les apéros d’été

L’été arrive et apporte avec lui les joies des apéritifs ensoleillés ! En cette saison, on aime manger plus frais, léger et coloré. Ca tombe bien, chez Max de Génie on vous a concocté des houmous hauts en couleur et faciles à réaliser ! 

Véritable star des apéritifs, le houmous est une préparation à base de pois chiches originaire du Proche-Orient. Sa texture légère et onctueuse en fait une préparation idéale à tartiner à l’apéritif. Le houmous peut être réalisé avec de nombreux légumes de saison ce qui en fait également un parfait accompagnement végétarien. En bref, le houmous a tout pour plaire et il est en plus très rapide à préparer. Voici nos quatre variantes de houmous gourmands pour accompagner vos apéritifs d’été.

Houmous colorés

Ingrédients

  • Une boîte de pois chiches de 400 g (poids net égoutté: 265 g) et garder le jus
  • Une gousse d’ail
  • 3 c. a s. de tahini (purée de sésame)
  • 3 c. a s. de jus de citron
  • 2 c. a s. de jus de pois chiche (le jus de la conserve)
Pour les variantes:
  • Nature: rien à ajouter
  • Vert: 3 c. a c. de pesto vert
  • Indien: une grosse carotte cuite + 1 c. à c. de curry
  • Rose: 1 demi betterave cuite

Instructions

  1. Préparez tout d’abord votre « base » de houmous nature. 
  2. Dans un mixeur, ajoutez vos pois chiches, la gousse d’ail, le jus de citron, le jus de pois chiche et le tahini.
  3. Mixez jusqu’à obtention d’un houmous homogène et lisse.
  4. Séparez votre houmous en 4 portions.
  5. Ajoutez ensuite chaque ingrédient à son houmous et mixez les à nouveau séparément.
  6. Versez les dans des bols séparés. 

Dégustez ! 

A savourer avec des crudités, sur des blinis que vous pouvez faire à partir de notre préparation pour pancakes, sur du pain low carb réalisé à partir de notre farine d’amande déshuilée, sur des crackers, ou encore en salade dans un buddha bowl !

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