Nos 5 recettes IG BAS pour Pâques

Nos 5 recettes IG BAS pour Pâques

Lecture : 6 minutes

Vous ne savez pas quoi cuisiner en IG BAS à Pâques, vous êtes à la recherche de recettes originales pour épater vos invités ou simplement ou amuser les enfants ? On a listé pour vous nos 5 recettes de desserts ou goûters de Pâques avec nos produits à faible indice glycémique. On a parfois fait une petite entorse à la règle (en utilisant des mini marchmallows pour imiter la laine des moutons par exemple), mais promis, c’est toujours mieux que de se ruer sur des produits industriels, et le reste des ingrédients contre-balance ce petit écart 😉

Recettes IG BAS de Pâques n°1 : Les adorables moutons au chocolat

Ingrédients pour 12 petits moutons ou 8 gros

Étapes

  1. Réalisez la préparation pour muffins Max de génie. Ajoutez 45g de cacao maigre au mélange.
  2. Répartissez la préparation dans des moules à muffins.
  3. Enfournez pour 25 min à 180°C.
  4. Pendant ce temps, réalisez les têtes de moutons en chocolat.
  5. Faites fondre 50g de chocolat noir, idéalement au bain-marie. Il risque de brûler si vous le faites fondre au micro-ondes !
  6. Versez ce chocolat dans le fond de moules ronds (type mini moule à muffins), laissez figer au frais.
  7. Pour les yeux : coupez les mini marshmallow en rondelles, déposez une pépite de chocolat au centre (elle collera naturellement grâce au sucre du marshmallow). 
  8. Lorsque les têtes en chocolat sont froides, collez les yeux avec un peu de chocolat fondu et laissez refroidir.
  9. Pour les oreilles en chocolat du mouton : Coupez les marshmallow en 4. Trempez chaque quart dans le chocolat et collez 2 quarts de chaque côté de la tête. Laissez refroidir.
  10. Pour le montage final : Dès que les muffins sont cuits et refroidis, trempez le haut de chaque muffin dans du chocolat fondu.
  11. Collez la tête des moutons sur le chocolat fondu puis ajoutez les mini marshmallow pour réaliser la laine des moutons.
  12. Renouvelez cette étape avec les autres muffins.

Valeurs nutritionnelles de la recette

Valeurs nutri Pour 1 muffin
Énergie (kcal)
297.56
Matières grasses (g)
14.10
dont acides gras saturés (g)
4.78
Glucides (g)
30.38
dont sucres (g)
21.70
Fibres (g)
5.84
Protéines (g)
9.50
Sel (g)
0.38

Valeurs nutritionnelles pour un muffin, si vous en faites 12 avec tous les ingrédients listés ci-dessus !

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Recettes IG BAS de Pâques n°2 : NIDS DE PÂQUES EN COOKIES AU CHOCOLAT

Ingrédients pour 12 petits nids

Pour les nids 

Pour la ganache 

Pour décorer 

  • Une vingtaine d’oeufs de Pâques

Étapes

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Dans un premier temps, préparez la pâte à cookies. Pour cela, versez la préparation dans un plat, ajoutez l’oeuf et le beurre fondu, et mélangez. Vous pouvez mélanger à la main pour que ça soit plus facile.
  3. Prenez un moule à muffins et graissez-le
  4. Séparez votre pâte à cookies en 12 petites boules, et modelez-les de façon à ce qu’elles prennent la forme d’un petit nid creux. Déposez-les ensuite dans le moule à muffins graissé pour qu’ils gardent une bonne forme pendant la cuisson
  5. Enfournez pendant 14 minutes à 180°C
  6. Pendant ce temps, préparez votre ganache au chocolat. Pour cela, préparer un bain-marie. Veillez à ce que votre eau soit chaude mais pas bouillante, sinon le chocolat brûlera. Nous vous déconseillons fortement de faire fondre votre chocolat noir au four à micro-ondes, il risquerait de brûler également.
  7. Versez le chocolat et la crème. Mélangez immédiatement, ne laissez pas le chocolat au fond du récipient
  8. Une fois que la texture est lisse, éteignez le feu et sortez votre ganache du bain-marie. C’est à ce moment que vous pouvez ajouter du miel si vous désirez que votre préparation soit plus sucrée. Selon le pourcentage du chocolat que vous avez utilisé, cela peut s’avérer meilleur.
  9. Sortez vos nids en cookies du four à la fin du temps de cuisson, et laissez-les refroidir quelques minutes sur une grille avant de déposer la ganache au chocolat au centre de vos nids. Ajoutez ensuite vos oeufs par dessus.
  10. A déguster tièdes ou frois !

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Recettes IG BAS de Pâques n°3 : Les pancakes en forme de lapin

Ingrédients pour 8 lapins

  • préparation pour pancakes Max de Génie
  • Du lait (animal ou végétal) (Fiez vous aux indications fournies avec la préparation)
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe d’huile au goût neutre
  • 1/4 de pomme
  • Des pépites de chocolat et des vermicelles, ou du chocolat fondu

Étapes

  1. Versez la préparation dans un récipient, ajoutez le lait, les oeufs et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Graissez votre poêle. Assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant de commencer la cuisson des pancakes.
  3. Prenez votre pâte à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une bouteille à embout doseur si vous en avez une
  4. Dessinez d’abord les deux oreilles, puis 4 petits ronds pour les pates
  5. Faites ensuite deux cercles, dont un légèrement plus grand pour la tête
  6. Laissez cuire vos pancakes 2 minutes sur chaque face.
  7. Quand ils sont cuits, dressez votre lapin pancakes comme sur la photo.
  8. Pour le garnir, vous pouvez utilisez une fraise, une pomme ou tout autre fruit. Taillez un coeur et placez-le au centre du ventre du lapin
  9. Pour ses yeux, son nez et ses moustaches, utilisez du chocolat. Vous pouvez prendre des pépites et des vermicelles, ou faire fondre du chocolat et dessiner ce que vous souhaitez

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Recettes IG BAS de Pâques n°4 : Les muffins gourmands

Ingrédients pour 12 petits muffins ou 8 gros

Pour les muffins

Pour la ganache

  • 100 g de chocolat blanc
  • 100 g de crème liquide

Pour la décoration

  • Des lapins en chocolat

Étapes

  1. Dans un premier temps, nous vous conseillons de préparer la ganache car elle a besoin de reposer au frais.
  2. Pour cela, faites fondre le chocolat blanc dans une petite casserole ou un poêlon. Ajoutez ensuite la crème et mélangez le tout
  3. Quand le mélange est homogène, placez-le au frais au moins une trentaine de minutes.
  4. Préchauffez ensuite votre four à 190°C
  5. Préparez ensuite votre pâte à muffins. Pour cela, versez la préparation dans un plat, ajoutez les oeufs, le lait et le beurre fondu, et mélangez le tout
  6. Un fois la pâte prête, versez-la dans les moules à muffins. Remplissez les moules seulement à moitié, ils vont gonfler à la cuisson
  7. Enfournez à 190°C pendant 20 à 25 minutes
  8. A la sortie du four, laissez-les refroidir avant d’y appliquer votre ganache, sinon elle va fondre immédiatement
  9. Pour appliquer votre ganache, vous pouvez utiliser une poche à douille. Si vous n’en avez pas, vous pouvez prendre un petit sachet de congélation, le remplir de votre ganache puis découper le coin du sachet
  10. Une fois vos muffins décorés de leur ganache, garnissez-les de lapins en chocolat !

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Recettes IG BAS de Pâques n°5 : Le CHEESECAKE FAÇON OEUF AU PLAT (sans gluten)

Ingrédients pour 12 tartelettes

Pour les fonds de tarte :

Pour l’appareil du cheesecake :

  • 2 oeufs
  • 100g de compote de pomme
  • 400g de fromage blanc
  • 45g de sirop d’agave
  • Les grains d’une gousse de vanille

Pour décorer :

  • 12 oreillons d’abricot

Étapes

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Réalisez les fonds de tarte : Mélangez la farine d’amande, le sucre, la pincée de sel. Ajoutez l’œuf battu et le beurre fondu. Mélangez bien
  3. Étalez la pâte au rouleau, foncez vos moules à tartelettes puis piquez la pâte avec une fourchette
  4. Faites précuire la pâte pendant 15 min.
  5. Pendant ce temps, réalisez l’appareil du cheesecake : mélangez l’ensemble des ingrédients.
  6. Lorsque les tartelettes sont précuites, versez l’appareil à cheesecake dans chacune d’elles.
  7. Enfournez pendant 25min.
  8. Laissez les tartelettes refroidir et déposez un oreillon d’abricot dessus.
  9. Ajoutez quelques éclats d’amande grillées pour apporter une note supplémentaire de gourmandise

Valeurs nutritionnelles de la recette

Valeurs nutri Pour 1 tartelette
Énergie (kcal)
233.20
Matières grasses (g)
12.35
dont acides gras saturés (g)
6.48
Glucides (g)
16.34
dont sucres (g)
13.52
Fibres (g)
2.64
Protéines (g)
13.72
Sel (g)
0.25

Valeurs nutritionnelles calculées pour une tartelette, si vous en faites 12 avec tous les ingrédients mentionnés plus haut.

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