Top 10 idées recettes de toasts IG bas et healthy

Top 10 idées recettes de toasts IG bas et healthy

Vous êtes à la recherche d’un repas rapide, sain et efficace ? Ou bien vous prévoyez un brunch ou un apéro dinatoire, et vous avez besoin d’inspiration pour agrémenter vos toasts ? Alors vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, vous allez découvrir nos idées recettes de toasts IG bas et sains, compatibles pour toutes vos occasions ! A consommer comme repas avec une bonne salade, lors d’un brunch ou d’un apéro dinatoire, ou même pour l’apéritif en version plus petite, ces idées recettes sauront vous épater ! Avec toutes les possibilités de toasts gourmands à faible indice glycémique que vous allez découvrir, vous allez forcément trouver votre bonheur !

Le pain pour des toasts IG bas

Première solution : faire son pain IG bas soi-même

L’aliment principal et incontournable du toast, c’est bien évidemment le pain ! Bien sûr, pour qu’il soit gourmand et à faible indice glycémique, nous avons plusieurs solutions ! Dans un premier temps, vous pouvez choisir de le faire vous-même. Dans ce cas, nous vous invitons à découvrir notre recette de pain aux graines IG bas et faible en glucides, réalisée avec notre mix de farines faible en glucides.

Deuxième solution : acheter son pain IG bas

La deuxième solution, plus rapide et plus facile, c’est de l’acheter ! Pour bien choisir votre pain, nous avons écrit un article spécialement dédié à l’IG des différents pains. D’une façon générale, le pain intégral au levain, le pain de seigle (à 100%) et le pain d’épeautre ont un indice glycémique de 45 maximum. Pour que votre pain soit le plus IG bas possible, préférez les pain au levain, fabriqué à base de farines les moins raffinées possibles et choisissez-le avec des graines 😉

Nos conseils pour vos toasts

  • Si vous les mangez lors d’un repas, servez-les avec une bonne salade pour avoir une assiette complète ! N’hésitez pas à agrémenter votre salade d’une bonne huile. Pour bénéficier d’un bon ratio oméga-3 / oméga-6 et de vitamines E, vous pouvez faire un mélange de 80% d’huile de colza et 20% d’huile de tournesol. L’huile d’olive et l’huile de noix sont aussi très bonnes pour la santé ! Ajoutez-y également des graines (tournesol, courge, …) et des noix
  • Si vous servez les toasts lors d’un apéro dinatoire ou d’un brunch, n’hésitez pas à les couper en deux pour pouvoir découvrir plus de saveurs sans trop manger. Privilégiez aussi les recettes qui se mangent froides pour plus de simplicité.
  • Si vous les emportez en pique-nique, favorisez les toasts à consommer froid. Pour éviter que vos toasts ne s’abîment sur le trajet, vous pouvez emporter vos tranches de pain et vos autres ingrédients séparément dans des boîtes hermétiques. Il existe des boites empilables qui ne prendront pas trop de place quand elles seront vides, ou bien vous pouvez utiliser des emballages réutilisables à la cire d’abeille par exemple. De cette manière, vous pourrez décorer vos toasts selon vos envies et vous ne prenez pas le risque de les retrouver complètement retournés !

Toasts IG bas n°1 : Le toast tomates, mozzarella, basilic et huile d’olive

On commence avec un grand classique et indétrônable : le toast tomates – mozza – basilic ! Très agréable à manger lorsqu’il fait chaud, ce toast healthy est particulièrement frais et savoureux ! Il fonctionne aussi très bien avec une burrata, plus liquide que la mozzarella. Vous ne saurez alors pas faire de tranches, mais vous pourrez l’étaler sur tout votre toast et ainsi recouvrir toute sa surface de ce fromage doux. Pour rendre ce toast italien et sain encore plus gourmand, ajoutez-lui des graines de courges ou des pignons de pin. 

Ingrédients pour un toast tomates, mozzarella, basilic et huile d’olive

  • 1 toast
  • 1 belle tomate ou 10 tomates cerises
  • ½ boule de mozzarella ou 6 mini boules. Fonctionne aussi avec de la burrata !
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Un filet d’huile d’olive
toast tomates mozzarella basilic

Étapes de la recette pour un toast tomates, mozzarella, basilic et huile d’olive

  1. Toastez votre tranche de pain à votre convenance et parsemez-la d’un filet d’huile d’olive
  2. Lavez votre tomate et découpez-la en tranches (ou coupez en deux vos tomates cerises)
  3. Égouttez votre mozzarella ou votre burrata, et coupez-la en tranche également,
  4. Déposez une tranche de tomate et une tranche de mozzarella en alternance sur votre toast,
  5. Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre
  6. Rincez et ciselez votre basilic, avant de le déposer sur votre toast
  7. Dégustez !

Toasts IG bas n°2 : Le toast aux oeufs brouillés, jambon cru et roquette

Pour cette recette qui se déguste de préférence chaude ou tiède, on a choisi de vous proposer le crémeux des oeufs brouillés avec la saveur du jambon cru et le piquant de la roquette. Ces ingrédients se marient à merveille sur votre toast IG bas, n’attendez plus pour le goûter ! 

Ingrédients pour le toast aux oeufs brouillés, jambon cru et roquette

  • 1 toast
  • 1 oeuf
  • 2 tranches de jambon cru
  • Quelques feuilles de roquette
  • Sel, poivre
  • Facultatif : 1 càs de lait et un peu de fromage râpé 

Étapes de la recette pour le toast aux oeufs brouillés, jambon cru et roquette

  1. Toastez votre tranche de pain à votre convenance
  2. Dans un bol, cassez l’oeuf et assaisonnez-le de sel et de poivre
  3. Pour des oeufs brouillés plus crémeux et gourmands, vous pouvez ajouter un peu de lait
  4. Mélangez le tout, puis versez dans une poêle chaude
  5. Remuez sans arrêt à l’aide d’une spatule en bois et ajoutez éventuellement un peu de fromage râpé pour encore plus de gourmandise
  6. Continuez de mélanger jusqu’à ce que les oeufs aient la consistance désirée, puis éteignez le feu
  7. Déposez les oeufs brouillés sur votre toast, ajoutez le jambon cru par dessus ainsi que les feuilles de roquette
  8. Dégustez chaud !
jambon cru et roquette

Toasts IG bas n°3 : Le toast à l’avocat, saumon fumé et oeuf poché

Encore un indétrônable dans les infinies possibilités qu’offrent les toasts : le toast à l’avocat, saumon fumé et oeuf au jaune coulant ! S’il est si connu, c’est sans aucun doute parce qu’il est délicieux et que ses saveurs se marient parfaitement ! Pour le rendre encore plus gourmand et relever encore plus intensément chaque saveur, vous pouvez l’épicer de paprika.

Ingrédients pour le toast à l’avocat, saumon fumé et oeuf poché

  • 1 toast
  • 1/2 avocat
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 oeuf 
  • Facultatif : du paprika 
  • Une cuillère à soupe de vinaigre (pour la cuisson de l’oeuf poché)

Étapes de la recette pour le toast à l’avocat, saumon fumé et oeuf poché

  1. Toastez votre pain à votre convenance.
  2. Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans une casserole avec une cuillère à soupe de vinaigre d’alcool. Mettez de l’eau en quantité suffisante, de façon à ce que l’oeuf soit recouvert d’eau quand il y sera plongé.
  3. Ôter la peau de l’avocat et coupez-le en tranches.
  4. Quand l’eau bout, éteignez le feux, et cassez l’oeuf délicatement dans l’eau (sans sa coquille bien sur). N’y touchez pas. Laissez le cuire 3 min pour le jaune très coulant, 4 min pour un jaune un peu plus cuit. 
  5. Pendant ce temps, déposez vos tranches d’avocat et de saumon sur votre toast
  6. Au bout des 3/4 minutes de cuisson de votre oeuf, sortez l’oeuf de l’eau à l’aide d’un écumoir
  7. Déposez-le ensuite sur votre toast et assaisonnez de paprika selon vos envies.
  8. Dégustez l’oeuf encore chaud !
toast avocat saumon fumé et oeuf coulant

Toasts IG bas n°4 : Le toast avocat, crevettes et pamplemousse

Comment faire un toast sucré-salé rafraîchissant et savoureux ? En associant les crevettes, l’avocat et le pamplemousse ! Il s’agit peut-être d’une association à laquelle vous n’auriez pas pensé, mais vous pourriez être surpris par ce mélange agréable entre douceur et acidité. Si cette association vous inspire mais que vous ne souhaitez la manger en toast, sachez qu’elle convient parfaitement à des verrines en apéro également !

Ingrédients pour le toast avocat, crevettes et pamplemousse

  • 1 toast
  • Du fromage frais
  • 1/2 avocat 
  • 5 crevettes
  • ½ pamplemousse
  • Sel

Photo de Moulinex

Étapes de la recette pour le toast avocat, crevettes et pamplemousse

  1. Toastez votre tranche de pain à votre convenance
  2. Tartinez-le de fromage frais
  3. Ôter la peau de l’avocat et coupez-le en tranches
  4. Décortiquez vos crevettes si ce n’est pas déjà fait
  5. Pelez le pamplemousse et coupez-le en petits morceaux
  6. Décorez votre toast avec les tranches d’avocat, les crevettes et les morceaux de pamplemousse
  7. Salez à votre convenance

Toasts IG bas n°5 : Le toast au fromage bleu, pomme et noix

Cette fois, c’est un toast bien réconfortant qui vous attend ! Le sucré-salé du fromage et de la pomme fait des merveilles en bouche, et vous méritez bien de vous offrir ce plaisir. Avec le croquant de la noix en plus, embarquez pour ce voyage de saveurs à tomber par terre. Vous pouvez aussi utiliser de la poire au lieu de la pomme selon vos goûts !

Ingrédients pour le toast au fromage bleu, pomme et noix

  • 1 toast
  • Quelques tranches de fromage bleu (Fourme d’Ambert par exemple)
  • ⅓ de pomme verte
  • Une poignée de cerneaux noix

Étapes de la recette pour le toast au fromage bleu, pomme et noix

  1. Toastez votre tranche de pain à votre convenance
  2. Déposez du fromage sur toute la surface
  3. Lavez votre pomme et coupez-la en fines tranches. Vous pouvez éventuellement enlever sa peau si vous préférez, mais elle contient beaucoup de vitamines !
  4. Déposez vos tranches de pomme par dessus
  5. Découpez vos cerneaux de noix et parsemez-les sur votre toast
  6. Déguster !
toast poires et fromage bleu couverts dorés

Toasts IG bas n°6 : Le toast à l’houmous, courgette et aubergine grillées

Une idée originale cette fois pour vos toasts d’été, l’association du houmous avec la courgette et l’aubergine. Laissez-vous surprendre et régalez-vous avec ce mariage doux et gourmand aux saveurs Méditérannéennes ! Pour griller vos aubergines et vos courgettes, vous pouvez utiliser plusieurs méthodes : la poêle, le four ou même le barbecue.

Ingrédients pour le toast à l’houmous, courgette et aubergine grillées

  • 1 toast
  • Du houmous nature
  • Quelques rondelles de courgette
  • 2 tranches d’aubergines grillées 
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Étapes de la recette pour le toast à l’houmous, courgette et aubergine grillées

  1. Toastez votre tranche de pain à votre convenance
  2. Préchauffez votre four à 200°C
  3. Lavez vos légumes, coupez la courgette en rondelles et l’aubergine dans le sens de la longueur. Faites des tranches d’environ 5mm d’épaisseur
  4. Dans un bol, parsemez vos tranches d’huile d’olive, de sel et de poivre
  5. Déposez vos tranches sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson
  6. Enfournez les courgettes pour 15 minutes en retournant à mi-cuisson, et faites de même avec les tranches d’aubergine pendant 20 à 30 minutes
  7. Quand vos légumes sont cuits, sortez-les du four
  8. Tartinez votre toast de houmous (découvrez ici notre recette de houmous maison)
  9. Puis déposez-y vos tranches de courgettes et d’aubergines 
  10. Dégustez chaud !

Photo du blog Déliacious pour sa recette de Tartine de focaccia au houmous et légumes rôtis

Toasts IG bas n°7 : Le toast aux poivrons marinés à l’ail et éclats d’amande

Profitez de la texture fondante de vos poivrons marinés et du croquant des éclats d’amande pour voyager à travers la dégustation de ce toast savoureux et sain ! Dans cette recette, on vous détaille les étapes pour faire des poivrons marinés à l’ail que vous pourrez consommer à de nombreuses occasions et de nombreuses façons. 

Ingrédients pour le toast aux poivrons marinés à l’ail et éclats d’amande

  • 1 toast
  • De la ricotta
  • 1 poivron (par toast, mais utilisez-en plusieurs pour les faire mariner)
  • Quelques amandes entières ou une cuillère à café d’éclats d’amande
  • Huile d’olive
  • Ail
  • Basilic ou thym selon vos goûts
  • Sel, poivre 

Étapes de la recette pour le toast aux poivrons marinés à l’ail et éclats d’amande

  1. Toastez votre tranche de pain à votre convenance
  2. Tartinez-le de ricotta
  3. Pour faire des poivrons marinés maison, préchauffez votre four à 200°C
  4. Pendant ce temps, lavez vos poivrons et ôtez leurs pédoncules. Coupez-les en deux, enlevez les pépins et les parties blanches. Lorsque vous en faites en grande quantité, choisissez des poivrons de couleurs différentes pour égayez votre préparation !
  5. Déposez-les sur du papier sulfurisé et enfournez pour 35 à 40 minutes, dans le haut du four
  6. Dans leur peau est noircie, retirez-les du four et mettez-les dans une boîte hermétique le temps qu’ils refroidissent.
  7. Fermez bien la boite, car c’est la condensation qui va vous permettre d’enlever la peau facilement
  8. Pendant ce temps, émincez finement vos gousses d’ail
  9. Ôtez la peau des poivrons puis coupez-les en petit dés ou en lamelles, et déposez-les dans un bol
  10. Assaisonnez ensuite d’huile d’olive, ajoutez l’ail émincé finement (ou écrasé si vous préférez), le sel, le poivre et l’herbe désirée
  11. Mélangez le tout puis disposez la quantité désirée sur votre toast. 
  12. Parsemez d’éclats d’amande
  13. Dégustez !

Photo du blog « How To Love Cooking »

Bon à savoir : Vous pouvez conserver le reste de vos poivrons marinés dans un bocal en verre bien fermé, quelques jours au frigo. L’huile d’olive deviendra solide, mais il suffira de sortir le pot quelques minutes à l’air ambiant pour qu’elle redevienne liquide.

Toasts IG bas n°8 : Le toast au pesto, filet de dinde, tomates séchées et parmesan

Associez les saveurs puissantes des tomates séchées et du parmesan à la douceur du filet de dinde pour un toast délicieusement bon. Parsemez-le de graines pour encore plus de croquant et de gourmandise !

Ingrédients pour le toast au pesto, filet de dinde, tomates séchées et parmesan

  • 1 toast
  • Du pesto
  • 2 tranches de filet de dinde (ou de poulet)
  • Quelques tomates séchées
  • Copeaux de parmesan
  • Quelques pignons de pin ou graines de tournesol

Étapes de la recette pour le toast au pesto, filet de dinde, tomates séchées et parmesan

  1. Toastez votre tranche de pain à votre convenance
  2. Tartinez-le de pesto
  3. Ajoutez vos tranches de filet de dinde
  4. Coupez vos tomates séchées en petits morceaux avant de les disposer sur le toast 
  5. Parsemez de copeaux de parmesan. Vous pouvez couper votre morceau de parmesan finement à l’aide d’un couteau ou avec un économe
  6. Ajoutez ensuite quelques pignons de pin ou graines de tournesol
  7. Dégustez !

Photo de Elle À Table pour la recette des tartines poulet-courgettes et pesto

Toasts IG bas n°9 : Le toast au fromage frais, crevettes, edamames et coriandre

Découvrez cette recette de toast ig bas rafraîchissante, saine et gourmande pour vos repas, brunchs et apéros dinatoires ! 

Ingrédients pour le toast au fromage frais, crevettes, edamames et coriandre

  • 1 toast
  • Du fromage frais
  • 5 crevettes
  • Des edamames décortiquées
  • De la coriandre fraîche
  • Sel, poivre
  • Facultatif : un filet de sauce soja
toast crevettes et coriandre sur planche en bois

Étapes de la recette pour le toast au fromage frais, crevettes, edamames et coriandre

  1. Toastez votre tranche de pain à votre convenance
  2. Tartinez-le de fromage frais
  3. Décortiquez vos crevettes et disposez-les sur le toast
  4. Ajoutez les fèves d’edaname
  5. Assaisonnez de sel, poivre et coriandre fraîche
  6. Ajoutez un filet de sauce soja si vous le souhaitez

Toasts IG bas n°10 : Le toast figue, chèvre, miel et jambon cru

Encore un toast ultra réconfortant, gourmand et sain composé de figues, fromage de chèvre, jambon cru et miel. D’ailleurs, cliquez ici pour découvrir les différents miels, leurs bienfaits et leur indice glycémique. Le jambon cru est facultatif dans cette recette mais il permet d’ajouter une source de protéines à votre repas. 

Ingrédients pour le toast figue, chèvre, miel et jambon cru

  • 1 toast
  • 1 figue
  • 5 tranche de fromage de chèvre
  • 2 tranches de jambon cru
  • Du miel

Étapes de la recette pour le toast figue, chèvre, miel et jambon cru

  1. Toastez votre tranche de pain à votre convenance
  2. Ajoutez-y les tranches de fromage de chèvre
  3. Lavez votre figue et coupez-la en lamelles. Déposez-les sur le toast
  4. Ajoutez vos tranches de jambon cru
  5. Versez ensuite un peu de miel par-dessus. Préférez le miel d’acacia, c’est celui dont l’IG est le plus faible !
toast figue chèvre miel noix sur fond blanc

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