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  • Max de Génie

Variantes de houmous: les recettes colorées de nos apéros d'été

Mis à jour : juin 21

L’été arrive et apporte avec lui les joies des apéritifs ensoleillés ! En cette saison, on aime manger plus frais, léger et coloré. Ca tombe bien, chez Max de Génie on vous a concocté des houmous hauts en couleur et faciles à réaliser ! 

Véritable star des apéritifs, le houmous est une préparation à base de pois chiches originaire du Proche-Orient. Sa texture légère et onctueuse en fait une préparation idéale à tartiner à l’apéritif. Le houmous peut être réalisé avec de nombreux légumes de saison ce qui en fait également un parfait accompagnement végétarien. En bref, le houmous a tout pour plaire et il est en plus très rapide à préparer. Voici nos quatre variantes de houmous gourmands pour accompagner vos apéritifs d’été.




Ingrédients pour 4 mini houmous colorés:

Une boite de pois chiches de 400 g (poids net égoutté: 265 g) (garder le jus)

Une gousse d'ail

3 c a s de tahini (purée de sésame)

3 c a s de jus de citron

2 c a s de jus de pois chiche (le jus de la conserve)


Pour les 4 variantes:

Nature: rien à ajouter

Pesto: 3 c a c de pesto vert

Indien: une grosse carotte cuite + 1 c à c de curry

Rose: 1 demi betterave cuite


Instruction:

  1. Préparez tout d'abord votre "base" de houmous nature.

  2. Dans un mixeur, ajoutez vos pois chiches, la gousse d'ail, les c à s de jus de citron, les c à s de jus de pois chiche et le tahini.

  3. Mixez jusqu'à obtention d'un houmous homogène et lisse.

  4. Séparez votre houmous en 4 portions.

  5. Ajoutez ensuite chaque ingrédient à son houmous et mixez les à nouveau séparément.

  6. Versez les dans des bols séparés.

  7. Dégustez !


A déguster avec des crudités, sur des blinis que vous pouvez faire à partir de notre préparation pour pancakes, sur du pain low carb réalisé à partir de notre farine d'amande déshuilée, sur des crackers, ou encore en salade dans un buddha bowl !

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