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Recette mousse de fraises IG BAS et son crumble

Verrines Mousse de fraise et crumble farine d_amande-2

Recette de mousse de fraises IG BAS et son crumble, parfait pour un dessert doux et léger en été ! Ce petit nuage de douceur plaira à tous vos convives et fera son petit effet à son arrivée. Faible en glucides, ig bas, riche en fibres et sans gluten, ces desserts frais sont à la fois gourmands et sains ! Nous avons ajouté un crumble aux amandes par-dessus pour amener une touche de croquant.

icône temps préparation

Temps total

4h30

icône préparation

Préparation

15 min (+ 4h au frais)

icône cuisson

Cuisson

15 min

icône assiette coeur

Portions

6 verrines

icône cookie mangé

Ingrédients

Pour la mousse :

  • 10 g d’inuline en poudre
  • 450 g de fraises 
  • 30 cl de crème liquide entière 30% MG
  • 3 blancs d’oeufs

Pour le crumble :

icône cookie mangé

Préparation

  1. Assurez-vous d’abord de mettre votre crème liquide au frais, pour qu’elle soit plus facile à monter
  2. Commencez par équeuter vos fraises et les laver
  3. Mixez-les ensuite pour former un coulis, et ajoutez l’inuline en poudre
  4. Montez votre crème liquide dans un récipient bien froid, à l’aide d’un batteur électrique
  5. Incorporer ensuite délicatement le coulis de fraise
  6. Monter également vos blancs d’oeufs, puis ajoutez-les délicatement, sans les casser, au mélange de coulis et crème
  7. Versez dans vos verrines et placez au frais au minimum 4h. Le mieux, c’est même de les laisser toute une nuit dans le frigo !
  8. Avant de servir, réalisez votre crumble. Pour cela, préchauffez d’abord votre four à 200°C
  9. Dans un saladier, mélangez à la main le beurre mou, la farine et le sucre
  10. Quand vous obtenez une texture granuleuse, versez-la dans un plat qui va au four
  11. Enfournez environ 15 minutes, le crumble doit être doré et croquant
  12. Avant de servir, sortez vos verrines du frigo et recouvrez de crumble en dernière minute

Acheter les ingrédients de la recette

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g
Pour 1 verrine (125 g)

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g
Verrines Mousse de fraise et crumble farine d_amande-2
Verrines Mousse de fraise et crumble farine d_amande

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