Recette de cannelés keto aux tomates séchées et au basilic

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Recette de cannelés keto aux tomates séchées et au basilic pour un apéro ou agrémenter un brunch cétogène gourmand, low carb et sans gluten! Vous pouvez bien sûr reprendre cette base et l’agrémenter d’autres ingrédients : fromage de chèvre, noix, olives, romarin, poivrons, dés de poulet, saumon, …

icône temps préparation

Temps total

30 min

icône préparation

Préparation

10 min

icône cuisson

Cuisson

20 min

icône assiette coeur

Portions

12 portions

icône cookie mangé

Ingrédients

  • 250 ml de lait
  • 30 g de beurre
  • 1 œuf et 1 jaune d’œuf supplémentaire
  • 35 g de mix faible en glucides
  • 4g de psyllium
  • 1 c.c d’herbes de provence, 1 c.c d’origan
  • ½ c.c de paprika fumé
  • sel, poivre
  • 6 tomates séchées à l’huile d’olive
  • 2 c.c de basilic

Ustensile : Un moule à mini-cannelés

icône cookie mangé

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C.
2. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait et le beurre jusqu’à ébullition.
3. Dans un saladier à côté, mélangez la farine, le psyllium, l’œuf et le jaune d’œuf.
4. Incorporez le lait chaud dans le saladier en mélangeant vivement. Assaisonnez avec les épices et rectifiez selon vos goûts.
5. Ajoutez les tomates coupées et le basilic à la préparation.
6. Verser la préparation dans des moules à mini-cannelés (préalablement graissés et farinés si besoin) , remplissez seulement aux 2/3.
7. Faites cuire 20 minutes.
8. Démoulez et dégustez encore tiède.

Valeurs nutritionnelles de la recette

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g

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