Recette de banana bread aux amandes version muffins

Encore une autre façon de pimper notre préparation pour banana bread, le banana bread aux amandes en version muffins ! Idéal à emporter partout avec vous pour vos encas sains au boulot, le goûter des enfants, le grignotage sur la route des vacances, … Adoptez notre banana bread et personnalisez-le comme vous le souhaitez ! Avec des fruits, des fruits secs, du chocolat, du beurre de cacahuète, … En format rectangulaire ou en version muffins, amusez-vous !

Dans cette recette, on a donné un côté croquant aux muffins avec des morceaux d’amandes ! Le tout vous permet d’avoir un banana bread à faible indice glycémique, faible en sucres, riche en fibres et en protéines. Cette recette est sans sucres ni matières grasses ajoutées !

Pour avoir un IG le plus faible possible, optez pour des bananes peu mûres. Attention toutefois, elles sucreront très peu votre préparation et leur goût pourrait être désagréable. Avec des bananes mûres, votre préparation sera naturellement plus sucrée, mais l’indice glycémique sera plus élevé également.