Recette de madeleines keto

Madeleine low carb

Découvrez notre recette de madeleines keto sans gluten !

Chez Max de Génie, nous avons préparé nos madeleines avec de la fleur d’oranger puis nous les avons décoré de chocolat noir fondu et d’éclats de noisettes. Mais vous êtes libres dans votre créativité, alors n’hésitez pas à les personnaliser pour faire varier les plaisirs ! Avec du citron, de la framboise, en ajoutant de l’arôme de vanille, … Laissez parler vos envies !

Les madeleines sont l’encas hyper simple et gourmand à consommer tranquillement avec votre café ou à emporter partout avec vous. Avec notre recette de madeleines keto, accordez-vous ce plaisir sans nuire à votre cétose ! Pour une madeleine nature de 20g réalisée avec de l’érythritol, comptez seulement 0,8g de glucides ! Ces madeleines plairont à toute la famille, alors profitez-en !

Pour les réaliser, vous aurez besoin de notre mix de farines faible en glucides 😉

icône temps préparation

Temps total

25 min

icône préparation

Préparation

5 min

icône cuisson

Cuisson

20 min

icône assiette coeur

Portions

8 madeleines

icône cookie mangé

Ingrédients

  • 85 g de mix de farines faible en glucides
  • 60 g de beurre mou
  • 90 g d’agent sucrant (erythritol ou autre)
  • 2 oeufs
  • 30 ml de lait (30 g)
  • 6 g de poudre à lever (1/2 sachet)
  • 5 ml de fleur d’oranger
  • Option: chocolat et éclats de noisettes
icône cookie mangé

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 190°C, grille en bas du four.
  2. Faites fondre le beurre au micro-onde. Réservez.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine et la poudre à lever.
  4. Dans un autre saladier, faites blanchir vos oeufs et l’agent sucrant en les mélangeant. Mélangez-les à la farine et poudre à lever.
  5. Ajoutez le beurre, mélangez à nouveau.
  6. Graissez vos moules à madeleines et versez-y la pâte.
  7. Enfournez vos madeleines à 190°C pendant 20 min.
  8. Laissez refroidir et dégustez (vous pouvez les tremper dans du chocolat fondu et éclats de noisettes pour plus de gourmandise).

Valeurs nutritionnelles

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g

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