Recette de galettes des rois keto

Couronne des rois keto

Pour l’épiphanie, on sait à quel point il peut être frustrant de ne pas partager la traditionnelle galette riche en sucre et en glucides lorsqu’on suit une alimentation cétogène. C’est pourquoi nous vous avons élaboré une recette de couronne des rois briochée sans sucre, sans gluten, et surtout faible en glucides ! Adaptée pour tous ceux qui suivent une alimentation keto, cétogène ou low carb. Régalez vous !

 

icône temps préparation

Temps total

1 h

icône préparation

Préparation

25 min

icône cuisson

Cuisson

35 min

icône assiette coeur

Portions

Pour 8 biscuits

icône cookie mangé

Ingrédients

Ingrédients: 

icône cookie mangé

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Faites chauffer 10 ml d’eau à température ambiante.
  3. Versez-y la levure sèche avec l’inuline.
  4. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro ondes.
  5. Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d’oeufs. 
  6. Montez les blancs en neige. Réservez. 
  7. Mélangez : le mix de farine, le psyllium, l’erythritol, les jaunes oeufs. Ajoutez le mélange avec la levure et l’eau, ainsi que les 190 ml d’eau restante.
  8. Mélangez bien la pâte. Incorporez vos blancs d’oeufs délicatement. 
  9. Ajoutez vos pépites de chocolat.
  10. Versez-la dans un moule en forme de couronne beurré et fariné.
  11. Enfournez pendant 35 min.
  12. Laissez refroidir et dégustez ! Vous pouvez saupoudrez de noix de coco, ou ajouter des fruits secs dans la pate.

 

Valeurs nutritionnelles

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g

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