Recette de focaccia keto et IG bas

Focaccia farine d'amande blanchie-2

Recette de focaccia keto et IG bas gourmande et facile à faire ! Naturellement sans gluten, à moins de 4 g de glucides / 100 g, cette focaccia moelleuse et gourmande épatera vos invités et régalera les papilles de tous. Très sympa à grignoter en apéro, pendant un brunch ou comme repas avec une bonne salade, la focaccia low carb et sans gluten mérite le détour !

icône temps préparation

Temps total

50 min

icône préparation

Préparation

15 min

icône cuisson

Cuisson

35 min

icône assiette coeur

Portions

6 personnes

icône cookie mangé

Ingrédients

  • 150g de farine d’amande blanchie
  • 12g de psyllium
  • 11g de poudre à lever (1 sachet)
  • 2 oeufs
  • 20ml d’huile d’olive + 10 ml 
  • 100g de fromage blanc
  • 140ml d’eau
  • 1 pincée de sel

Garniture (au choix) :

  • Des épices et herbes au choix : poivre, basilic, thym, origan, …
  • Pour nous : Des olives et des tomates séchées

Vous pouvez aussi mettre des tomates cerises, de l’oignon rouge, du fromage, …

icône cookie mangé

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélangez la farine d’amande, le sel et les épices. Ajoutez la poudre à lever et le psyllium. Mélangez.
  3. Ajoutez les oeufs, l’huile, le fromage blanc, la moitié des tomates séchées et des olives coupés finement.
  4. Mélangez la pâte. Elle doit être assez “dense” mais légèrement humide.
  5. Huilez un moule.
  6. Déposez-y la pâte, réalisez des petits trous avec vos mains.
  7. Coupez le restant d’olives et de tomates, déposez-les sur le dessus de la pâte. Arrosez avec un peu d’huile d’olive, assaisonnez avec un peu d’herbes aromatiques, sel et poivre.
  8. Enfournez pendant 35 min.
  9. Laissez refroidir avant de déguster !

Vous pouvez remplacer les olives ou les tomates séchées par du fromage, des tomates cerises ou encore des oignons. Libre à vous d’y mettre ce que vous souhaitez pour plus de gourmandise !

Acheter les ingrédients de la recette

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g
Pour 1 portion (125 g)

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g

Partager cette recette