Farine d’amandes blanchies bio déshuilée, à partir d’amandes émondées et aux saveurs intenses. Riche en protéines et faible en glucides. Idéale dans un régime cétogène, sans gluten ou sportif.


Poids net: 300 g

9.90

Description

icône assiette coeur

Faible en glucides

icône riche en fibres et protéines

Très riche en protéines

icône sans gluten

Naturellement sans gluten

icône impact réduit sur la glycémie vert

Impact réduit sur la glycémie

Description

Cette farine d’amandes blanchies déshuilée est différente de notre farine d’amandes complètes déshuilée. En effet, la farine blanchie est composée d’amandes émondées (sans leur peau), alors que la farine d’amandes complètes provient d’amandes non-émondées (avec leur peau). 

Nous nous approvisionnons auprès d’un producteur d’amandes bio en Espagne. Ôtées de leur peau puis pressées à froid pour être déshuilées, les amandes sont ensuite finement moulues sous forme de farine. Grâce à l’étape de déshuilage, la farine d’amandes blanchies déshuilée contient deux fois moins de calories qu’une poudre d’amandes ! 

La farine d’amandes blanchies déshuilée est une farine idéale comme remplacement d’autres farines pour des préparations sucrées (crêpes, gâteaux…) ou même salées (pâte à pizza, pains…). 

Vendue en VRAC  dans un sachet kraft. 

Ses atouts nutrition

  • Très riche en protéines (53 %)
  • Riche en fibres (14,5%)
  • Faible en glucides (4%)
  • Convient à une alimentation faible en sucre (low carb), cétogène et à faible indice glycémique
  • Impact réduit sur la glycémie
  • Déshuilée, elle est deux fois moins calorique qu’une poudre d’amandes
  • Naturellement sans gluten

Composition

Ingrédient: farine d’amandes blanchies déshuilée*.

*Ingrédient issu de l’agriculture biologique

Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, arachide, gluten et lupin.

Origine des amandes: Espagne 

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g : Énergie :  350 kcal / Matières grasses : 14 g ; dont acides gras saturés : 1,38 g / Glucides : 4 ; dont sucres : 3,74 g / Protéines : 53 / Fibres : 14,5 / Sel : 0,75 g



conservation

La farine d’amandes blanchies déshuilée est vendue en VRAC dans un emballage recyclable. Il est préférable de la conserver ensuite dans votre propre contenant hermétique à la maison pour éviter l’intrusion de nos amies les mythes. Pour une conservation optimale, conservez-la dans un emballage hermétique, à l’abri de la lumière, des fortes odeurs, de la chaleur et de l’humidité.

utilisation

Pour les recettes avec levure

La farine d’amande bio est sans gluten, or le gluten forme une structure aux pâtes qui retient les gaz et la vapeur, ce qui permet à la pâte de lever. Pour les recettes contenant de la levure, nous vous conseillons donc de ne pas substituer plus de 10 à 20 % de la farine de blé avec de notre farine d’amande bio.

Pour les autres recettes

En ce qui concerne les recettes sans levure, vous pouvez remplacer jusqu’à 100% de la farine traditionnelle. Cependant, comme cette dernière contient beaucoup plus de fibres que les farines de blé classiques, elle absorbe beaucoup plus les liquides par rapport à ces dernières. Nous vous conseillons donc soit de remplacer seulement 50% de la farine, soit d’augmenter la quantité de fluides dans la recette pour trouver l’équilibre parfait dans votre recette.

Informations complémentaires

Poids 0.27 kg