Biscuits sablés à la noisette

Biscuits sablés à la noisette

Les sablés, on en raffole ! Surtout au goûter accompagné d’un thé ou d’un bon chocolat chaud. En plus, ils sont si simples à faire qu’ils pourraient devenir notre routine du mercredi après midi 😉 (les enfants adorent jouer avec les emportes pièces!)

Nous vous proposons donc aujourd’hui une variante des biscuits sablés traditionnels pour varier les plaisirs en y ajoutant une pointe de praliné grâce à notre farine de noisette ! Recette IG bas, sans sucre raffiné (puisque nous utilisons le délicieux sucre de coco), dont vous allez rapidement devenir addicte 😉

Vous pouvez décliner cette recette en sablés sans gluten en remplaçant la farine de blé par de la farine de sarrasin (le mélange sarrasin noisette sera d’autant plus gourmand ! ).

icône temps préparation

Temps total

15 min

icône préparation

Préparation

10mn

icône cuisson

Cuisson

10 min

icône assiette coeur

Portions

15/20 sablés

icône cookie mangé

Ingrédients

Pour les biscuits : ⁣

icône cookie mangé

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C et positionnez la grille à mi-hauteur.
  2. Dans un saladier, mélangez vos farines.
  3. Dans un autre récipient, mélangez l’oeuf, le sel et le sucre de coco. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
  4. Ajoutez vos farines à ce mélange et pétrissez la pâte à la main jusqu’à obtention d’une consistance « sableuse ».
  5. Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrissez à nouveau à la main pour former une boule de pâte.
  6. Étalez la pâte sur un papier cuisson à environ 0.5 cm d’épaisseur puis découpez les biscuits à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre.
  7. Enfournez pour 10/12 min à 180°C . ⁣
  8. Une fois cuits, déposez les sablés sur une grille pour qu’ils refroidissent.
  9. Dégustez !

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