Cheesecake à l'orange

Part de cheescake à l'orange
icône temps préparation

Temps total

2h (+ repos 2h)

icône préparation

Préparation

45mn (+ repos 2h)

icône cuisson

Cuisson

1h10

icône assiette coeur

Portions

8 parts

icône cookie mangé

Ingrédients

Pour la pâte:

Pour l’appareil:

  • 12 petits suisses ou 500 g de fromage blanc 0% de M.G
  • 2 œufs
  • 45 g de sucre de fleur de coco

Pour le sirop:

  • 3 oranges non traitées
  • 45 g de sucre de fleur de coco
  • 3 c. à c. d’agar-agar
  • quelques rondelles d’orange pour la déco
icône cookie mangé

Préparation

Pour la pâte:
  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, versez la préparation Max de Génie pour cookies chocolat noisette, ajoutez y l’œuf et le beurre. Mélangez jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à cookie
  2. Roulez ensuite la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour en faire un fond de tarte
  3. Étalez-la dans un moule préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson
  4. Enfournez 10 minutes à 180°C

L’appareil:

  1. Pendant ce temps, préparez l’appareil à cheesecake. Dans un saladier, mélangez les petits suisses avec le sucre et ajoutez les œufs, le jus d’une orange et son zeste râpé finement. Réservez au frais
  2. Une fois la pâte cuite et refroidie, versez l’appareil sur la base cookie
  3. Placez un volume d’eau chaude dans le bas du four et enfournez le cheesecake pour 1 h de cuisson. Le sortir du four et laisser refroidir

Le sirop:

  1. Faites frémir le jus des oranges et les zestes avec l’agar agar et le sucre. Mélangez bien et laissez refroidir
  2. Versez ce coulis sur le gâteau et laissez prendre au frais minimum 2 h

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