Faites un voyage culinaire en Inde et ajoutez du végétal dans vos assiettes avec cette préparation pour galettes veggie bio, low carb et sans gluten ! Ces galettes végétales sont gourmandes, riches en protéines et sans soja.


Portions: 6 à 8 galettes

Portionnable, sachet refermable avec zip

Préparation: 5 min
Cuisson : 10 min
Poids net: 250 g

6.90

Description

icône sans gluten

Sans gluten
Sans soja

icône riche en fibres et protéines

Riche en protéines végétales
*2 x plus que la moyenne du marché

icône indice glycémique

IG BAS

icône options sans lactose

Options 100% végétales
*Sans oeufs

icône options végétales

100% naturel
*Sans additifs ni conservateur

Logo Nutriscore A


et 100% sur Yuka

pourquoi craquer ?

Offrez-vous un voyage culinaire palpitant avec cette préparation pour galettes végétales à l’indienne avec ses notes de curry et de coco ! Naturellement sans gluten, faibles en glucides et à faible indice glycémique, ces galettes veggie sauront se faire une place de choix dans vos assiettes. Délicieuses pendant le repas sous forme de galettes classiques, elles sauront aussi agrémenter vos burgers veggies et même enrichir vos apéritifs sous forme de boulettes à grignoter. 

 

Nos galettes végétales au Nutri-Score A sont deux fois plus riches en fibres et en protéines que la moyenne du marché, et contiennent tous les acides aminés essentiels dont vous avez besoin. Elles se déclinent facilement en version 100% végétale (vegan). 

Fabriquées en France dans notre atelier avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, elles contiennent des ingrédients 100% naturels et bio. Elles sont sans soja, sans OGM, sans additifs ni conservateurs. Nos galettes végétales n’ont pas le goût de viande. La version indienne n’est pas très épicée, le curry est doux.

Ingrédients à ajouter en version classique

  • 2 oeufs
  • 300 ml d’eau chaude 
  • 3 c à s d’huile 

Ingrédients à ajouter en version "vegan"

  • 300 ml d’eau chaude
  • 3 c à s d’huile 

Ses atouts nutrition

  • Faible en glucides avec seulement 13 g de glucides / 100 g, soit 25% de moins que la moyenne du marché
  • À faible indice glycémique
  • Naturellement sans gluten & Sans soja
  • Sans additifs ni conservateurs (Contrairement aux 8 galettes végétales sur 10 qui contiennent au moins 1 additif ! Nos galettes sont 100% naturelle et ne sont pas issues de l’ultra transformation)
  • 11 g de protéines / 100 g, soit plus de deux fois plus que la moyenne du marché (car oui, un grand nombre de galette végétales n’ont pas suffisamment de protéines pour couvrir nos besoins quotidiens )
  • Nutri Score A & 100% sur Yuka
  • Sans sel ajouté
  • Option 100% végétale

Pour quelles occasions?

  • Pour faciliter la transition vers une alimentation plus végétale, varier son alimentation tout en restant gourmand
  • Pour profiter d’un bon burger quand on ne mange pas de viande
  • Pour dégainer un repas sain et goûtu, même quand on n’a pas beaucoup de temps devant soi
  • Pour agrémenter les apéros entre amis 
  • Pour tous vos repas, parce qu’il ne faut pas attendre une occasion pour végétaliser son assiette

ingrédients

Flocons* (pois cassés* (45%), lupin*, sarrasin* (9%)), farine d’arachide déshuilée*, épices* (coriandre*, curcuma*, fenouil*, fenugrec*, carvi*, gingembre*, oignons*, paprika*, ail*, cannelle*, piment*), oignons*, noix de coco râpée*, psyllium*, bicarbonate de sodium. 

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et du gluten.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g préparés en version classique **: Energie : 199 kcal / Matières grasses : 10.2 g ; dont acides gras saturés : 2.1 g / Glucides : 13.3 g ; dont sucres : 3.4 g / Protéines : 11.1 g / Fibres : 5.0 g / Sel : 0.24 g

**Préparés avec les proportions indiquées des ingrédients suivants :huile de colza et œufs et eau.

Recette

  1. Faites bouillir l’eau. Versez la préparation pour galettes dans un saladier et versez l’eau chaude par dessus. Mélangez à l’aide d’une cuillère et laissez reposer 2 min. 
  2. Ajoutez les oeufs (sauf en version vegan) et l’huile et assaisonnez (sel et poivre) à votre convenance.
  3. Mélangez et formez des boules à la main selon le nombre de galettes souhaitées. 
  4. Dans une poêle chaud graissée, déposez ces boules de pâtes et aplatissez-les avec l’aide d’une spatule. 
  5. Laissez les cuire quelques minutes de chaque coté à feu moyen. 
  6. Servez chaud et consommez rapidement. 
Astuce: Si vous souhaitez préparer les galettes à l’avance pour les consommer le lendemain ou le surlendemain, nous vous conseillons d’ajouter 350 mL d’eau (à la place des 300mL), cela leur permettra de ne pas s’assécher.

astuce de conservation

Si vous ne souhaitez pas réaliser la totalité des galettes en une fois, il est également possible de diviser les proportions par 2 pour faire 4 galettes à la fois! Ajoutez 125 g de préparation, 1 oeuf, 150 ml d’eau chaude et 1.5 c à s d’huile. Dans ce cas, pensez à bien refermer le sachet hermétiquement pour conserver le reste de la préparation, et à garder le sachet à l’abri de la lumière, des fortes odeurs et de l’humidité. 

Une fois cuites, les galettes se conservent quelques jours au réfrigérateur. Si vous souhaitez conserver les galettes plusieurs jours avant de les consommer, nous vous conseillons d’ajouter 350 mL d’eau (à la place des 300mL), cela leur permettra de ne pas s’assécher. Vous pouvez donc sans souci préparer les galettes végétales à l’avance pour les consommer chaudes ou froides les jours suivants. Les galettes peuvent également être congelées une fois cuites.

pourquoi choisir nos galettes végétales ?

On entend très souvent que nous devons réduire notre consommation de viande et de poisson. Et pour cause, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, près de 15% des émissions de gaz à effet de serre proviendraient de l’élevage de bétail. En plus de cela, l’élevage intensif est encore malheureusement pratiqué dans certaines régions et nuit alors drastiquement à la santé et au bien-être animal. Concernant notre santé, il a été prouvé scientifiquement qu’une consommation trop élevée de viande, notamment de viande rouge, est liée à une plus forte probabilité de développer des cancers. Une consommation excessive accroît aussi les risques de maladies cardiovasculaires. Tout cela est notamment lié à l’apport en matières grasses saturées ainsi qu’à l’acidité de la viande rouge qui vient déstabiliser notre équilibre acido-basique.

 

Alors si réduire sa consommation de viande est important pour la planète et pour sa santé, pas question pour autant de manquer de protéines en ne remplaçant pas les protéines animales par des protéines végétales. Pas question non plus de se diriger vers d’autres substituts finalement bien plus néfastes pour votre santé. En effet, il existe déjà des galettes végétales (aussi appelées galettes veggie), mais sachez deux choses : 

  • Méfiez-vous de certains produits appelés “steaks végétaux” (une appellation qui sera d’ailleurs très bientôt interdite), qui contiennent parfois beaucoup d’additifs en tout genre. C’est d’ailleurs ce que rapporte cette étude, qui atteste que 8 produits végétaux sur 10 contiennent au moins un additif ! Avec nos préparations pour galettes végétales, vous avez l’assurance du goût mais surtout celle des produits sains et sans additifs, sans conservateurs, sans OGM ni soja. Contrairement à beaucoup d’autres, nos galettes veggie ne contiennent pas de méthylcellulose, un additif alimentaire issu de la cellulose du bois. Elles ne sont pas ultra transformées, et ne contiennent que des ingrédients naturels et bons pour votre santé.
  • Les galettes végétales sur le marché ne contiennent environ que 5,4 g de protéines aux 100g et ne permettent pas toujours d’avoir un apport équilibré en acides aminés. Dans nos galettes veggie, vous trouverez 12 g de protéines. Au-delà de ça, nous avons soigneusement réfléchi notre composition pour vous fournir un apport de tous les acides aminés grâce à un mélange de céréales, légumineuses et oléagineux. En jouant sur la complémentarité de ces derniers, on vous garantit des galettes végétales (vraiment!) intéressantes nutritionnellement parlant. 

 

Quelques mots sur la complémentarité des protéines : On va essayer de faire simple, mais n’hésitez pas à aller lire notre article sur les protéines végétales pour mieux comprendre et avoir plus d’explications ! Les protéines, ce sont des chaînes d’acides aminés. Parmi les acides aminés existants, 8 sont dits essentiels car notre corps ne peut pas les fabriquer. Il faut donc les amener à notre corps par l’alimentation ! On peut donc consommer des protéines animales (viandes, poissons, œufs, …) et des protéines végétales (légumineuses, oléagineux, céréales, …). Les protéines animales contiennent tous les acides aminés. En revanche, les protéines végétales sont dites incomplètes parce qu’elles ne les contiennent pas tous. Chaque famille (fruits et légumes, légumineuses, céréales et oléagineux) contient différents acides aminés, qu’il convient de combiner pour garantir un apport en protéines dit complet ! C’est pour cela que dans nos galettes végétales, vous trouverez à la fois des flocons de pois cassés, des flocons de lupin, des flocons de sarrasin et de la farine d’arachide. 

 

Avec nos préparations pour galettes veggie, vous évitez de devoir acheter différentes sortes de céréales, de légumineuses et d’oléagineux sous toutes leurs formes. Parce que croyez-nous, ça en fait des choses à ranger dans les placards ! Ici, pas besoin de vous creuser les méninges à tenter d’associer les sources de protéines végétales pour vous garantir un apport complet, pas besoin de risquer une texture trop sèche ou trop pâteuse non plus ! On a expérimenté toutes ces étapes pour vous, il ne vous reste plus qu’à vous régaler  😉 

Informations complémentaires

Poids 0.250 kg