Recette de sticks apéro low carb (keto) et IG BAS

Gressins farine d'amande blanchie

Recette de sticks apéro low carb (keto) et IG BAS, sans gluten et ultra gourmands ! Ces gressins sont parfaits pour l’apéro, à agrémenter d’épices au choix pour plaire à tout le monde. Les plus gourmands rajouteront même un peu de fromage râpé !

icône temps préparation

Temps total

25 min

icône préparation

Préparation

10 min

icône cuisson

Cuisson

15 min

icône assiette coeur

Portions

10 sticks

icône cookie mangé

Ingrédients

  • 75g de farine d’amande blanchie
  • 6g de psyllium
  • 4g de poudre à lever
  • 1 oeuf
  • 10ml d’huile de colza
  • 20-25ml d’eau
  • 1 pincée de sel
  • D’autres épices ou herbes aromatiques selon vos goûts : poivre, basilic, thym, origan, herbes de Provence, … 
icône cookie mangé

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélangez la farine d’amande, la pincée de sel, le psyllium, le poivre et les herbes aromatiques : le basilic, le thym et l’origan.
  3. Ajoutez l’œuf, l’huile de colza et l’eau tout en mélangeant. Vous devez obtenir une pâte ni trop collante, ni trop friable. Si besoin, ajoutez un peu d’eau.
  4. Prélevez 15g de pâte. Faites rouler la pâte entre vos mains pour réaliser un “boudin”.
  5. Renouvelez l’opération autant de fois que possible.
  6. Déposez vos sticks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfournez pendant 15-20 min.

Vous pouvez badigeonner les sticks de jaune d’oeuf et parsemer du sésame ou autre type de graines pour réaliser une alternative originale à cette recette. De plus, vous pouvez choisir les épices de votre choix et même y mettre du fromage râpé !

Valeurs nutritionnelles

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g

Partager cette recette