Truffes de Noël IG bas chocolat noisette (sans gluten)

truffe chocolat noisette noel

Truffes de Noël IG bas chocolat noisette (sans gluten)

icône temps préparation

Temps total

2h15

icône préparation

Préparation

2h15

icône cuisson

Cuisson

2h au frais

icône assiette coeur

Portions

6 personnes

icône cookie mangé

Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir
  • 40 g de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 c à s de miel (facultatif)
  • 2 c à s de lait (animal ou végétal)
  • 30 g de farine de noisette
  • 25 g d’éclats de noisette ou cacao en poudre (pour l’extérieur)
icône cookie mangé

Préparation

  1. Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir et le beurre. Nous ne vous conseillons pas de faire fondre le chocolat noir au micro-ondes, il risquerait de brûler.
  2. Quand les deux ingrédients sont bien fondus et forment une texture homogène, sortez-les du feu. Ajoutez ensuite le jaune d’oeuf, le miel et le lait.
  3. Mélangez bien, puis incorporer petit à petit la farine de noisette.
  4. Mettez ensuite votre préparation au frais pendant 2h pour qu’elle puisse se figer.
  5. Après 2h au frigo, formez des boules entre vos mains en prenant l’équivalent d’une grosse cuillère à café de pâte. Roulez-les ensuite dans l’enrobage désiré (cacao, éclats de noisette ou autres).
  6. Conservez ensuite au frigo dans une boite hermétique ! Comme elles contiennent un jaune d’oeuf cru, nous vous conseillons de les manger sous 3 jours maximum.

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