Ingrédients
- 200 g de pépites de chocolat noir
- Quelques décorations de votre choix : des amandes toastées, des éclats de noisette, des zestes d’orange ou de citron, des copeaux de noix de coco, …
- Facultatif : une pincée de sel
Préparation
- Faites fondre votre chocolat noir délicatement au bain-marie
- Pendant ce temps, préparez vos autres ingrédients et votre plan de travail : concassez les fruits secs que vous souhaitez ajouter et mettez à votre disposition une grande plaque (ça peut être une plaque de cuisson) qui ira ensuite au frigo. Recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé ou d’un film fraicheur. Cette étape est très importante. Sans ça, vous risquerez de ne pas savoir décoller vos mendiants !
- Lorsque votre chocolat est entièrement fondu, faites des cercles de chocolat sur votre feuille de papier sulfurisé à l’aide d’une cuillère
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement du chocolat
- Décorez-les ensuite selon vos envies : 2 amandes, quelques éclats de noisette, …
- Vous pouvez ici saupoudrer un peu de sel par-dessus vos mendiants pour accentuer leur goût, mais ce n’est pas obligatoire
- Placez ensuite vos mendiants, toujours sur la plaque et sur le papier, dans un endroit frais et sec. Le chocolat va ainsi durcir
- Quand il est complètement refroidi et figé, décollez les mendiants et dégustez!
