Recette de mendiants au chocolat noir et oléagineux

Mendiants Pépites de chocolat Amandes-2

Recette de mendiants aux Pépites de chocolat noir et aux Amandes pour un encas gourmand, chocolaté et fait-maison !

À partir de nos pépites de chocolat noir bio, sucrées au sucre de fleur de coco, et garnis de nos amandes toastées bio d’Espagne et de nos éclats de noisettes bio et torréfiées de Turquie ! Vous pourrez bien sûr les garnir selon vos envies : des amandes toastées, des éclats de noisette, des zestes d’orange ou de citron, des copeaux de noix de coco, … Laissez parler votre créativité !

icône temps préparation

Temps total

1h10

icône préparation

Préparation

10 min

icône cuisson

Cuisson

1h au frigo

icône assiette coeur

Portions

20 mendiants

icône cookie mangé

Ingrédients

icône cookie mangé

Préparation

  1. Faites fondre votre chocolat noir délicatement au bain-marie
  2. Pendant ce temps, préparez vos autres ingrédients et votre plan de travail : concassez les fruits secs que vous souhaitez ajouter et mettez à votre disposition une grande plaque (ça peut être une plaque de cuisson) qui ira ensuite au frigo. Recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé ou d’un film fraicheur. Cette étape est très importante. Sans ça, vous risquerez de ne pas savoir décoller vos mendiants !
  3. Lorsque votre chocolat est entièrement fondu, faites des cercles de chocolat sur votre feuille de papier sulfurisé à l’aide d’une cuillère
  4. Répétez l’opération jusqu’à épuisement du chocolat
  5. Décorez-les ensuite selon vos envies : 2 amandes, quelques éclats de noisette, …
  6. Vous pouvez ici saupoudrer un peu de sel par-dessus vos mendiants pour accentuer leur goût, mais ce n’est pas obligatoire
  7. Placez ensuite vos mendiants, toujours sur la plaque et sur le papier, dans un endroit frais et sec. Le chocolat va ainsi durcir
  8. Quand il est complètement refroidi et figé, décollez les mendiants et dégustez!

Partager cette recette