Recette veggie et IG bas de poivrons farcis à l'Italienne

Poivrons farcis Galettes provencales

Recette veggue et IG bas de poivrons farcis à l’Italienne, pour un repas sain et gourmand ! 🌿 Le bon goût des poivrons est relevé par les saveurs à l’Italienne de nos galettes veggie : poivrons, tomates, basilic, thym… 🍅🫑 Une dégustation gourmande pour mettre du végétal dans votre assiette !

Cette recette fonctionne aussi très bien pour les gourmands qui souhaitent déguster leurs galettes veggie préparées depuis plusieurs jours et qui ne savent pas comment les consommer.

icône temps préparation

Temps total

50 min

icône préparation

Préparation

20 min

icône cuisson

Cuisson

30 min

icône assiette coeur

Portions

4 poivrons farcis

icône cookie mangé

Ingrédients

  • 1/2 préparation pour galettes veggie à l’Italienne Max de Génie
  • 1 œuf
  • 175 ml d’eau
  • 1,5 c à s d’huile
  • 4 beaux poivrons de la couleur de votre choix (le poivron vert est le plus amer, nous vous conseillons un orange ou un rouge)
  • 2 tomates
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • De l’huile d’olive
  • 2 c à s d’herbes de Provence
  • Du piment en poudre
  • Sel, poivre
icône cookie mangé

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Nous avons pour notre part coupé les poivrons en deux, mais vous pouvez aussi simplement couper le chapeau du poivron comme pour une tomate farcie.
  3. Peu importe la méthode choisie, ôtez les graines du poivron.
  4. Lavez les courgettes, pelez vos tomates et coupez vos légumes en petits dés. Épluchez puis émincez votre oignon.
  5. Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir les dés de tomates, de courgette, l’oignon et les épices. Laissez cuire environ 10 minutes.
  6. Pendant ce temps, préparez vos galettes veggie en ajoutant l’eau chaude l’huile et les œufs pour une version non-vegan.
  7. Dans une autre poêle, faites cuire vos 4 galettes comme indiqué sur le paquet. Il est préférable de les cuire avant pour que la farce soit croustillante.
  8. Dans un saladier, versez votre mélange de légumes et effriter vos galettes veggie cuites. Mélangez bien le tout puis remplissez vos poivrons de cette farce.
  9. Enfournez ensuite vos poivrons farcis environ 30 minutes.
  10. Sortez-les du four, placez dans des assiettes et régalez-vous !

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