Moelleux roses de pommes

INGRÉDIENTS

Pour 6 mini moelleux : 

RECETTE

 

  1. ​Préchauffez votre four à 160°C et positionnez la grille à mi hauteur.

  2. Lavez vos pommes et coupez les en deux sans les éplucher. Retirez le coeur. A la mandoline, ou au couteau, coupez de fines lamelles de pommes. Coupez les ensuite en 2 pour avoir des quartiers très fins.

  3. Faire bouillir de l’eau. Elle servira à faire ramollir les pommes afin de pouvoir les manipuler plus facilement. 

  4. Pendant ce temps, faites votre pâte à gâteau. Dans un récipient, versez 1/4 de la préparation Max de Génie. Ajoutez y l’oeuf, le lait et l’huile neutre. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. 

  5. Une fois l’eau chaude, versez la sur les pommes pendant 2 min. Lorsqu’elles sont légèrement molles, les égoutter dans une passoire.

  6. Graissez des moules à muffins et deposez 2 cuillères à café de pâte à gâteau dedans. 

  7. Préparez ensuite vos roses. Sur une surface propre, faites chevaucher 11 tranches de pommes et roulez les en les maintenant avec vos doigts, et déposez chaque rose de pommes directement dans les moules à muffins contenant la pâte à gâteau. Appuyer légèrement sur les tranches pour les faire tenir dans la pâte. Repetez l’opération pour les 6 muffins. 

  8. Vous pouvez badigeonner vos roses de confiture de pêche ou d’abricot pour leur donner une jolie couleur dorée. 

  9. Enfournez 30 min à 160°C. 

  10. Laissez refroidir, démoulez, et dégustez! ​