Recette de gâteau moelleux amandes - abricots IG BAS

Moelleux amande aux abricots-4

Recette de gâteau moelleux amandes – abricots à faible indice glycémique, à la fois frais et réconfortant pour l’été ! Ces saveurs douces et délicates sont idéales pour un dessert estival ou un goûter gourmand en famille. L’amande et l’abricot se marient à merveille, et dans ce gâteau, c’est un vrai nuage de douceur ! Vous pouvez bien sûr opter pour d’autres fruits que des abricots, comme des prunes par exemple ! Vous pouvez aussi le garnir de fraises, mais sachez qu’elles rendront beaucoup d’eau et le gâteau nécessitera potentiellement plus de cuisson.

Comme il contient peu de sucre, conservez ce gâteau dans une boite hermétique au frais si vous ne le consommez pas immédiatement.

icône temps préparation

Temps total

45 min

icône préparation

Préparation

5 min

icône cuisson

Cuisson

40 min

icône assiette coeur

Portions

8 personnes

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Ingrédients

  • Une préparation pour moelleux personnalisable
  • 6 abricots (il y a 3 abricots sur la photo mais nous avons utilisé 1/2 préparation)
  • 150 ml de lait (animal ou végétal)
  • 4 oeufs
  • 100 ml d’huile au goût neutre ou 125 g de beurre fondu
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Préparation

  1. Préchauffez votre four à 160°C et positionnez votre grille à mi-hauteur
  2. Dans un saladier, versez la préparation et ajoutez les oeufs, la matière grasse et le lait
  3. Mélangez pour obtenir une pâte bien homogène
  4. Versez la préparation dans un moule rond, idéalement à charnière, beurré et fariné (ou placez un papier cuisson à l’intérieur)
  5. Déposez par-dessus les abricots coupés en deux, face bombée vers l’intérieur
  6. Enfournez penant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du moelleux, elle doit ressortir propre. Selon l’eau que vont rendre les abricots, le temps de cuisson peut varier.
  7. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 20 minutes

Valeurs nutritionnelles

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g

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