Recette de minis financiers aux framboises

Voici notre recette de minis financiers aux framboises, le petit gâteau individuel parfait pour accompagner votre goûter. Très rapides à faire, l’association de l’amande et des fruits rouges est aussi le combo parfait pour accompagner le thé ou le café. C’est la pâtisserie à servir quand vous recevez du monde, qui ravira autant les petits que les grands! Intenses et doux à la fois, ces petits gâteaux sont aussi très pratiques à emporter partout avec soi, pour aller se promener ou travailler.

Dégustés en deux bouchées seulement, les minis financiers se déclinent facilement avec d’autres fruits rouges comme la fraise, les groseilles ou les mûres. Il est aussi possible de la réaliser en version sans lactose pour les intolérants.

1 préparation pour moelleux à la farine d’amande Max de Génie
4 œufs
150 ml de lait (animal ou végétal)
80 g de beurre ou 60 ml d’huile végétale neutre
125 g de framboises

Ustensiles: 1 moule à financiers

Préchauffez votre four à 160°C
Versez la préparation dans un récipient et ajoutez les œufs, le lait et le beurre ramolli (ou l’huile)
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Répartir la pâte dans vos moules à financiers préalablement beurrés
Y insérer 2 framboises sur le dessus
Enfournez pour 15 à 20 min
Laissez refroidir une bonne dizaine de minutes avant de démouler
Déguster en mignardises !