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Ingrédients
Pour la garniture
- 200 gr de potimarron
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
Pour la pâte à crumble
- 90 gr de farine d’amande
- 90 gr beurre
- 60 gr de parmesan
- 50 gr de graines de courge (facultatif)
- Sel et poivre
Cette préparation n’obtiendra pas exactement la même texture qu’une pâte à crumble classique. Il est possible qu’elle s’effrite moins facilement, alors n’hésitez pas à bien la mélanger avec vos doigts pour la rendre friable à votre convenance.
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Préparation
- Préchauffer le four à 210°C (th. 7)
- Éplucher et couper les légumes
- Dans une poêle huilée, les faire revenir à feu moyen pendant 10-15 minutes. Ajouter l’ail émincé et assaisonner.
- Pendant la cuisson, préparer la pâte à crumble.
- Hacher finement les graines de courge
- S’il n’est pas en poudre, mixer votre parmesan
- Dans un saladier, mélanger les graines de courge, le parmesan et la farine. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts. Vous devez obtenir une pâte sableuse. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si nécessaire. Réserver.
- Verser les légumes dans un grand plat et saupoudrer de pâte à crumble.
- Enfourner pour 30 minutes, th. 7.