Gâteau au citron

Gâteau au citron
icône temps préparation

Temps total

45mn

icône préparation

Préparation

15mn

icône cuisson

Cuisson

30-35mn

icône assiette coeur

Portions

8 parts

icône cookie mangé

Ingrédients

Pour le gâteau:

Pour le sirop:

  • 1 citron (le jus)
  • 90 ml d’eau 
  • 40 g de miel ou sirop d’agave
icône cookie mangé

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Lavez les citrons et râpez très finement leur peau en prenant soin de ne pas râper la peau blanche (amère). Coupez-en un ensuite en deux et pressez-le pour en recueillir le jus
  3. Versez la préparation dans un saladier, puis ajoutez-y le lait, les œufs et l’huile. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène
  4. Ajoutez-y le jus d’un citron et les zestes de 2 citrons 
  5. Graissez et farinez un moule à cake de 24 cm de long
  6. Versez-y la pâte et enfournez pendant 30 – 35 min
  7. Pendant ce temps, préparez le sirop. Portez l’eau à ébullition, puis ajoutez-y le sirop d’agave. Hors du feu, ajoutez le dernier jus de citron
  8. Une fois le cake sorti du four, démoulez le. Imbibez-le du sirop de citron
  9. Laissez refroidir et dégustez!

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