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  • Max de Génie

Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ?

Mis à jour : 11 juin 2019


On nous parle souvent de saisonnalité des fruits et légumes, mais quel est son intérêt et quels sont ses avantages ?

Nous vous avons concocté un petit résumé de tous les arguments pour vous aider à changer votre panier !






  1. Ils permettent de consommer local: Non seulement les produits locaux n’ont pas eu à parcourir des milliers de kilomètres pour arriver sur les étals, ce qui permet donc de les récolter à maturité mais ils permettent aussi de stimuler l’économie locale et créer des emplois.

  2. Ils sont moins polluants: comme les produits ne sont pas importés de l’étrangers, cela permet de réduire le transport et donc la pollution engendrée par celui ci (On estime que la distance moyenne d’un produit alimentaire aujourd’hui est entre 2400 et 4800 km… Soit 25% de plus qu’en 1980!) Un fruit ou légume hors saison consommerait entre 10 à 20 fois plus de pétrole pour son transport que le même fruit produit localement lorsque c’est la saison. Par exemple, acheter 1 kg de fraises en hiver pourra consommer presque 5 litres de pétrole pour arriver dans notre assiette… De plus, manger des fruits et légume hors saison encourage les cultures sous serre, gourmandes en eau et en énergie pour le chauffage.

  3. Ils conviennent mieux aux besoins nutritionnels de notre corps: En effet, les fruits et légumes de saison nous apportent les nutriments essentiels en fonction des saison: c’est le cas par exemple de l’orange ou la mandarine en janvier, qui nous apportent de la vitamine C dans une période où l’on manque le plus le soleil et où le corps a le plus besoin de booster le système immunitaire. Au contraire, en été, les concombre, melon, pastèque ou encore tomates, gorgés d’eau, apportent à notre corps l’hydratation nécessaire dont nous avons besoin sous les hautes températures.

  4. Ils contiennent plus de vitamines et minéraux: En effet, un fruit ou un légume qui arrivera naturellement à maturité contiendra plus de vitamines et d’antioxidants. En effet, ceux ci les développent en défenses face au soleil ou aux différentes attaques extérieurs et se trouveront donc en quantité supérieures s'ils sont récoltés bien mûrs. Ceux ci sont donc plus nutritifs lorsqu’ils sont consommés peu de temps après leur récolte et quand ils ne sont pas cueillis avant maturité (comme c’est souvent le cas lorsqu’ils sont importés)

  5. Ils ont plus de goût: les amateurs de tomates sauront bien en parler !  Les qualités gustatives des produits de saisons n’ont rien à voir avec ceux qui ne le sont pas! Lorsque nous achetons nos produits francais et de saison, nous pouvons les retrouver seulement quelque jours après leur recoltes sur les étales. Rien de tel que la saveur des fruits et légumes qui sont arrivés naturellement à maturité avec la lumière du soleil. Au contraire, les aliments importés sont souvent cueillis avant qu’ils arrivent à maturité, afin qu’ils continuent de mûrir dans le frigo d’un bateau, et souvent même traités avec des produits facilitant sa conservation…

Respecter la saisonnalité des fruits et légumes lors de notre consommation est donc essentiel pour notre planète, mais également pour rester en forme pendant l’hiver :) Alors on compte sur vous pour mieux remplir votre panier :)




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