Moelleux aux amandes façon galette des rois 

Nous voilà à peine remis de nos innombrables repas de Noël que la célébration de l’Épiphanie arrive bientôt. Pour l’occasion, nous avions envie de concocter une pâtisserie légère facilement réalisable à la maison à base d’amande qui vous rappellerait la galette des rois sans pour autant vous en apporter les calories! Nous vous avons donc concocté un délicieux moelleux aux amandes aux saveurs de frangipane, bien plus léger que les galettes traditionnelles. 

 

Alors pour ceux qui aiment la galette des rois et plus précisément la frangipane, enfilez vos tabliers, cette recette très facile à réaliser est faite pour vous ! 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients: 

Pour le gâteau 8/10 personnes: 

- 1 préparation pour gâteau personnalisable Max de Génie

- 4 œufs

- 150 ml de lait (animal ou végétal)

- 80 g de beurre ou 60 ml d'huile végétale neutre

 

Pour la frangipane légère: 

- 90 g de fromage blanc (ici à 0% de M.G) 

40 g de sucre de coco 

2 oeufs 

100 g de poudre d'amande 

1 c a c d’arôme naturel d’amande amère

30 g d’amande effilées

 

 

  1. Préchauffez votre four à 160°C et graissez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre. 

  2. Versez ensuite la préparation pour gâteau dans un récipient et ajoutez-y les œufs, le lait et le beurre ramolli (ou l'huile). 

  3. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène puis versez dans le moule. 

  4. Préparer ensuite la frangipane. Pour cela, mélanger la poudre d’amande et le sucre de coco. Ajoutez y le fromage blanc et les oeufs. Mélangez. 

  5. Ajoutez la cuillère à café d’arômes naturels d’amande amère. Mélangez. 

  6. Répartissez ensuite la frangipane sur le dessus de la base pour gâteau. Soupoudrez ensuite avec les amandes effilées. 

  7. Enfournez et laissez cuire 35 min. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche. 

  8. Dégustez !