10 idées de snacks ig bas sucrés

10 idées de snacks ig bas sucrés

Lecture : 9 minutes

Une petite faim ? Vous êtes au bon endroit, on vous livre nos 10 idées de snacks IG BAS sucrés pour vous rassasier sans ruiner tous vos efforts. Entre l’encas trop sucré, la collation industrielle, le fruit qui ne nous fait pas si envie que ça ou encore le snack qui demande 3h30 de cuisson, il n’est pas toujours facile de trouver une solution à son envie irrépressible. Dans cet article, vous trouverez donc dix idées de recettes d’encas healthy, faciles à préparer, et surtout à faible indice glycémique ! Certains snacks sont express, et d’autres sont à préparer à l’avance lorsque vous savez déjà que vous aurez faim entre deux rendez-vous, vers 16h, en rentrant d’une longue journée ou après une soirée festive ! Les snacks, même IG bas, sont bien sûr à limiter puisqu’ils ne font pas partie des repas indispensables d’une journée mais ils peuvent aussi être consommés comme bonne alternatives de goûter pour les personnes diabétiques.

Snacks ig bas sucrés n°1 : Un chia pudding avec des fruits frais

IG BAS

Sans gluten

Vegan

IG BAS

Sans gluten

Vegan

Les ingrédients de la recette : pour 1 portion

  • 200 ml de lait végétal (ici amande)⁣⁣
  • 45 g de graines de chia⁣⁣
  • 10 g de sucre de coco⁣⁣
  • Compote de fruit sans sucres ajoutés de votre choix (vous pouvez également utiliser des fruits congelés mixés)⁣⁣

Les étapes de la recette

  1. Dans un bol, ajoutez les graines de chia, le lait végétal, et le sucre de coco. Mélangez le tout !
  2. Placez votre bol au réfrigérateur et laissez votre chia pudding raffermir pendant 2 heures. Ça permettra aux graines de se réhydrater.
  3. Pour préparer votre compote maison (si vous prenez le temps de le faire, sinon utilisez des compotes sans sucres ajoutés), placez vos fruits dans une casserole à feu moyen, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient décomposés en une texture semblable à une confiture (3-5 minutes). Baissez au plus bas et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  4. Dans un pot (en verre de préférence), disposez, en alternant, les différentes couches de compotes et chia pudding. Conservez ensuite au frais jusqu’à dégustation !

Les valeurs nutritionnelles de la recette

Les valeurs nutritionnelles indiquées dans le tableau le sont pour la portion totale, soit 285 g ! Ce ne sont pas des valeurs aux 100 g. 

Valeurs Pour la portion complète (285g)
Énergie (kcal)
271,93
Matières grasses (g)
16,88
dont acides gras saturés (g)
1,74
Glucides (g)
18,97
dont sucres (g)
14,66
Fibres (g)
16,94
Protéines (g)
10,30
Sel (g)
0,03

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Snacks ig bas sucrés n°2 : Des tranches de bananes fourrées au beurre de cacahuète et recouvertes de chocolat

IG BAS

Sans gluten

Vegan

IG BAS

Sans gluten

Vegan

Les ingrédients de la recette

Les étapes de la recette

  1. Coupez votre banane en rondelles
  2. Prenez une rondelle, tartinez une face de beurre de cacahuète et déposez une autre rondelle par-dessus. Utilisez un cure-dent pour faire tenir l’ensemble.
  3. Placez le tout sur une assiette recouverte de papier cuisson au congélateur au moins 1h.
  4. Juste avant de les sortir, faites fondre le chocolat au bain-marie
  5. Enrober ensuite le tout de chocolat en plongeant les rondelles de bananes dans le chocolat fondu et laissez-le figer avant de déguster !

Les valeurs nutritionnelles de la recette

Valeurs Aux 100 g
Énergie (kcal)
261,08
Matières grasses (g)
15,75
dont acides gras saturés (g)
5,97
Glucides (g)
21,92
dont sucres (g)
16,28
Fibres (g)
3,60
Protéines (g)
6,42
Sel (g)
0,19

Snacks ig bas sucrés n°3 : Des energy balls cacahuète et chocolat

IG BAS

Sans gluten

Riche en protéines

IG BAS

Sans gluten

Riche en protéines

Les ingrédients de la recette : pour 16 energy balls

Les étapes de la recette

  1. Dans un plat, mélangez la farine de cacahuète, le son d’avoine, la purée de cacahuète et le miel.
  2. Une fois que la pâte est homogène, ajoutez les pépites de chocolats.
  3. Formez 16 petites boules à la main
  4. Placez-les sur une plaque ou sur une assiette et réservez au frais quelques heures
  5. A déguster de préférence bien frais !

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Les valeurs nutritionnelles de la recette

Si vous faites 16 energy balls, chacune pèsera environ 7,5 g.

Valeurs Pour 1 energy ball
Énergie (kcal)
36,27
Matières grasses (g)
1,88
dont acides gras saturés (g)
0,69
Glucides (g)
3,06
dont sucres (g)
1,85
Fibres (g)
0,56
Protéines (g)
1,56
Sel (g)
0,02

Snacks ig bas sucrés n°4 : 1 carré de chocolat noir à 85% et une poignée d’oléagineux

IG BAS

Sans gluten

Express

IG BAS

Sans gluten

Express

Les ingrédients de la recette

Pour ce snack ig bas, c’est très simple ! Prenez un bon carré de chocolat noir (ou un carré de bon chocolat noir 😉 ), et une jolie poignée d’oléagineux. Entre noix, noisettes, noix de macadamia, amandes, … Vous avez le choix ! Pour choisir votre chocolat, nous avons un article spécialement dédié qui vous aidera peut-être à faire votre choix ! Et si vous doutiez des bienfaits des oléagineux, on a aussi écrit un article sur le sujet. 

chocolat et oléagineux sur fond blanc - Freepik

Snacks ig bas sucrés n°5 : Des mini banana bread aux framboises

IG BAS

Sans gluten

Sans sucres ni matières grasses ajoutés

IG BAS

Sans gluten

Sans sucres ni matières grasses ajoutés

Les ingrédients de la recette : Pour 15 mini financiers

Les étapes de la recette

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Préparez le banana bread en suivant les instructions du paquet.
  3. Hachez vos framboises grossièrement et ajoutez-les à la pâte précédemment réalisée. 
  4. Beurrez et farinez des moules à mini cakes ou à muffins et versez-y votre préparation.
  5. Enfournez pour 20 minutes.
  6. Laissez refroidir sur une grille quelques minutes 
  7. Dégustez !

Les valeurs nutritionnelles de la recette

Valeurs Aux 100 g
Énergie (kcal)
117,09
Matières grasses (g)
2,60
dont acides gras saturés (g)
0,59
Glucides (g)
13,35
dont sucres (g)
8,72
Fibres (g)
6,78
Protéines (g)
5,14
Sel (g)
0,89

Snacks ig bas sucrés n°6 : 30 g de yaourt grec avec quelques morceaux de fruits frais

IG BAS

Sans gluten

Snack express

IG BAS

Sans gluten

Snack express

Les ingrédients de la recette

Pour ce snack ig bas, rien de très compliqué ! Prenez un yaourt grec et ajoutez-y des morceaux de fruits frais selon la saison : des pommes, poires, bananes, myrtilles, framboises, abricots, … Si vous le souhaitez, vous pouvez même faire votre propre yaourt maison ! Vous trouverez 6 raisons de faire vos yaourts maison dans cet article

verrines de yaourt et granola

Snacks ig bas sucrés n°7 : Des mendiants au chocolat noir et oléagineux

IG BAS

Sans sucres ni matières grasses ajoutées

Personnalisable à souhait

IG BAS

Sans sucres ni matières grasses ajoutés

Personnalisable à souhait

Les ingrédients de la recette : pour 20 mendiants

Les étapes de la recette

  1. Faites fondre votre chocolat noir délicatement au bain-marie (attention à ne pas le faire bruler en le chauffant trop fort)
  2. Pendant ce temps, préparez vos autres ingrédients et votre plan de travail : concassez les fruits secs que vous souhaitez ajouter et mettez à votre disposition une grande plaque (ça peut être une plaque de cuisson) qui ira ensuite au frigo. Recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé ou d’un film fraicheur. Cette étape est très importante. Sans ça, vous risquerez de ne pas savoir décoller vos mendiants !
  3. Lorsque votre chocolat est entièrement fondu, faites des cercles de chocolat sur votre feuille de papier sulfurisé à l’aide d’une cuillère
  4. Répétez l’opération jusqu’à épuisement du chocolat
  5. Décorez-les ensuite selon vos envies : 2 amandes, quelques éclats de noisette, …
  6. Vous pouvez ici saupoudrer un peu de sel par-dessus vos mendiants pour accentuer leur goût, mais ce n’est pas obligatoire
  7. Placez ensuite vos mendiants, toujours sur la plaque et sur le papier, dans un endroit frais et sec. Le chocolat va ainsi durcir
  8. Quand il est complètement refroidi et figé, décollez les mendiants et dégustez!
Mendiants Pépites de chocolat Amandes-2

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Les valeurs nutritionnelles de la recette

Avec ces ingrédients, chaque mendiant pèsera entre 10 et 15 g !

Valeurs Aux 100 g
Énergie (kcal)
575,15
Matières grasses (g)
43,33
dont acides gras saturés (g)
21,56
Glucides (g)
32,16
dont sucres (g)
24,13
Fibres (g)
10,42
Protéines (g)
9,51
Sel (g)
0,11

Snacks ig bas sucrés n°8 : Des tranches de pomme recouvertes de beurre de cacahuète

IG BAS

Vegan

Snack express

IG BAS

Vegan

Snack express

Les ingrédients de la recette

  • Une pomme de préférence assez acidulée comme la Granny Smith ou l’Ariane
  • Du beurre de cacahuète ou d’amande selon vos goûts

Les étapes de la recette

  1. Coupez votre pomme en tranches
  2. Recouvrez une face de beurre ou purée d’oléagineux de votre choix
  3. Dégustez aussitôt !
pomme et beurre de cacahuète sur fond gris - Freepik

Les valeurs nutritionnelles de la recette

Valeurs Aux 100 g
Énergie (kcal)
156,77
Matières grasses (g)
9,41
dont acides gras saturés (g)
1,79
Glucides (g)
13,37
dont sucres (g)
11,33
Fibres (g)
4,77
Protéines (g)
2,02
Sel (g)
0,18

Snacks ig bas sucrés n°9 : Des mini cakes pralinés chocolat noisettes

IG BAS

Sans gluten

Ultra gourmand

IG BAS

Sans gluten

Ultra gourmand

Les ingrédients de la recette : 24 mini financiers

Les étapes de la recette

  1. Préchauffez votre four à 160°C et positionnez votre grille en bas du four
  2. Préparez la préparation comme indiquée sur le paquet
  3. Versez-la dans un moule à mini financiers préalablement beurré et fariné
  4. Saupoudrez des éclats de noisettes
  5. Enfournez pendant 20 minutes. Pour vérifier que les minis financiers sont cuits, trempez la lame d’un couteau. Elle doit ressortir propre !

Les valeurs nutritionnelles de la recette

Valeurs Aux 100 g
Énergie (kcal)
382
Matières grasses (g)
28,2
dont acides gras saturés (g)
15,1
Glucides (g)
21,5
dont sucres (g)
16,5
Fibres (g)
4,9
Protéines (g)
10,1
Sel (g)
0,5

Snacks ig bas sucrés n°10 : Les sablés cacahuète et chocolat

IG BAS

Sans gluten

Riche en protéines

IG BAS

Sans gluten

Riche en protéines

Les ingrédients de la recette : pour 16 sablés

Pour les sablés :

Pour le glaçage :

Les étapes de la recette

  1. Préchauffez votre four à 180°C en positionnant la grille à mi-hauteur.
  2. Mélangez du bout des doigts le beurre mou (pas fondu !), le sucre de coco et la farine de cacahuète.
  3. Formez ensuite une grosse boule de pâte
  4. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Elle doit faire environ 5mm d’épaisseur
  5. Réalisez des cœurs avec un emporte-pièce et disposez-les sur une feuille de papier cuisson.
  6. Enfournez pour 10 min à 180°C.
  7. Pendant ce temps, préparez votre glaçage au chocolat. Pour cela, faites fondre le chocolat noir idéalement au bain-marie, ou alors au four à micro-ondes à très basse puissance sinon il brûlera.
  8. Pour lui donner une jolie texture liquide, ajoutez un peu d’huile au goût neutre.
  9. Trempez ensuite la moitié du sablé cuit et parsemez d’éclats de cacahuète avant que le chocolat ne refroidisse. Faites de même pour le reste des sablés !
  10. Dégustez une fois que le chocolat a pu refroidir et se figer !

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Les valeurs nutritionnelles de la recette

Un sablé pèsera environ 25 g.

Valeurs Pour 1 sablé
Énergie (kcal)
177,55
Matières grasses (g)
7,76
dont acides gras saturés (g)
4,46
Glucides (g)
6,59
dont sucres (g)
5,46
Fibres (g)
1,13
Protéines (g)
5,07
Sel (g)
0,01

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