CHEESE CAKE BASE COOKIE CACAHUÈTE

INGRÉDIENTS:
Pour la base:
-
1 préparation pour cookies à la farine de cacahuète Max de Génie
-
1 oeuf
-
100 g de beurre
Pour l'appareil à cheesecake:
- 2 oeufs
- 250 g de fromage frais (type philadelphia)
- 250 de fromage blanc ou faisselle
- 80 g de sucre de fleur de coco
- 1 c à c d'extrait de vanille (Facultatif)
-
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
-
Versez la préparation pour cookies Max de Génie dans un récipient. Ajoutez y le beurre et l’œuf. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
-
Réservez de quoi faire 2 cookies et étalez le reste de la pâte au rouleau à pâtisserie pour en faire un fond de tarte (vous pouvez le faire entre 2 feuilles de papier sulfurisé)
-
Placez une feuille de papier sulfurisé dans un moule de 21 cm de diamètre et mettez-y le fond de tarte en pâte à cookie.
-
Enfournez la pâte pour 10 minutes afin de la précuire. Faites cuire également les 2 cookies mis de coté.
-
Pendant ce temps, réalisez l’appareil du cheesecake. Mélangez le fromage blanc (ou la faisselle), le fromage frais, le sucre de coco, les œufs et l’extrait de vanille.
-
Une fois la pâte à cookie cuite, sortez la du four et versez-y le mélange. Enfournez 35 minutes.
-
Écrasez les 2 cookies cuits séparément et saupoudrez les sur le cheesecake. Laissez refroidir et placez au frais pendant au moins 1h.
-
Dégustez!