CHEESE CAKE BASE COOKIE CACAHUÈTE

INGRÉDIENTS

Pour la base: 

  • 1 préparation pour cookies à la farine de cacahuète Max de Génie

  • 1 oeuf 

  • 100 g de beurre 

Pour l'appareil à cheesecake: 

- 2 oeufs 

- 250 g de fromage frais (type philadelphia)

- 250 de fromage blanc ou faisselle 

- 80 g de sucre de fleur de coco 

- 1 c à c d'extrait de vanille (Facultatif)

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  2. Versez la préparation pour cookies Max de Génie dans un récipient. Ajoutez y le beurre et l’œuf. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. 

  3. Réservez de quoi faire 2 cookies et étalez le reste de la pâte au rouleau à pâtisserie pour en faire un fond de tarte (vous pouvez le faire entre 2 feuilles de papier sulfurisé) 

  4. Placez une feuille de papier sulfurisé dans un moule de 21 cm de diamètre et mettez-y le fond de tarte en pâte à cookie.

  5. Enfournez la pâte pour 10 minutes afin de la précuire. Faites cuire également les 2 cookies mis de coté. 

  6. Pendant ce temps, réalisez l’appareil du cheesecake. Mélangez le fromage blanc (ou la faisselle), le fromage frais, le sucre de coco, les œufs et l’extrait de vanille.

  7. Une fois la pâte à cookie cuite, sortez la du four et versez-y le mélange. Enfournez 35 minutes. 

  8. Écrasez les 2 cookies cuits séparément et saupoudrez les sur le cheesecake. Laissez refroidir et placez au frais pendant au moins 1h.

  9. Dégustez!